Вкусная говяжья печень: простой рецепт для поднятия гемоглобина!

Рецепт вкусной печени

Многие печенку не любят. Я щас ей уделяю больше внимания, ибо бер вытянула железо, надо поднимать низкий гемоглобин..

Раньше печень вымачивала в молоке, но для пользы это вред (вот такой оксюморон), тк железо не дружит с кальцием. Пробовала готовить без вымачивания, печень получается горьковатая и жестковатая. Есть можно, но без удовольствия..

А в посл раз я попробовала новый маринад. Итак:

Печень говяжью мою и режу на стейки толщиной примерно 1 см. Честно, я лентяй, пленки не удаляю, но вы можете проделать это;

Складываю стейки в глубокую емкость;

Маринад: на стакан воды по 1 ч.ложке (я брала неполные) соли и сахара, 2 ст.ложки соевого соуса, 1 небольшой зубчик чеснока выдавить через давилку или очень мелко нарезать;

Заливаю маринадом печенку, доливаю воды, чтоб все мясо было в воде.

Оставила минут на 30.

Дальше слила, просушила печень на салфетках, обваляла в муке (в нее чуть соли и молотого черного перца), пожарила на сковороде на масле гхи (можно на любом, я люблю готовить на гхи) по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. К печени еще люблю обжаривать репчатый лук, порезанный полу- или четверть-кольцами.

Печенка получилась нежная и не горькая. Кайфец 🤤 Думаю, что после вымачивания можно готовить любым способом, кто как предпочитает 👌🏼