Мини отчет моих трехнедельных экспериментов с закваской.

Мини отчет моих трехнедельных экспериментов с закваской.

- Первым открытием для меня стала инста-блогер Катерина Лугинова @bloom_thyme. Ссылку на её страницу мне дали здесь в МЛ. Она как раз появилась в моей жизни в самый нужный момент, после нескольких провальных попыток. Благодаря ей у меня открылось второе дыхание и появилось море вдохновения. И было решено эти две недели посвятить именно её рецептам. За это время было испечено два Тартина, формовой хлеб, два песочных пирога и печеньки из того же теста. Сказать, что я довольно ничего не сказать. Конечно результаты пока мягко говоря не самые удачные, но тем не менее с каждым разом становились лучше и это уже хоть какой-то показатель 😅👌🏻;

- Вторым открытием для меня стали кухонные весы. Всегда знала, что это полезная и нужная вещь, но их у меня никогда не было. О, это что-то с чем-то! Почему я не пользовалась весами раньше?? Сейчас руки чешутся измерить все на свете. Моя внутренняя Дева ♍️ ликует каждый раз когда удается до граммов точно все рассчитать 😌🙌🏻 Аhары баран я даже измерила каждую печеньку по 30 гр 😹😹;

- В Пинтересте у меня есть небольшая подборка картинок и идей с кодовым названием «КЖ». Это своего рода электронная карта желаний. И там теперь вместе с картинками с супер телом куча картинок хлеба, чиабатты и другой выпечки 😅😅😅 И когда квартира заполняется ароматом свежеиспеченного хлеба я мысленно оказываюсь в своем уютном доме со своим двором. Представляю как мы всей семьей вкусно завтракаем на красивой кухне с прелестным сервизом на столе. Или как я с радостью заворачиваю свежий хлебушек в полотенце и отправляю сына угостить им наших родных или соседей 🥰🥲;

- А теперь про провал этого периода. В какой-то момент мне начало казаться, что я таки «научилась» обращаться с закваской. Она у меня росла и поднималась на глазах. Я с гордостью это всё транслировала своим сестрам и анонсировала, что сделаю заранее замес и доведу до кондиции тесто для пиццы и всем им отнесу, что бы они могли приготовить пиццу на выходных. И в день замеса в день икс закваска не поднялась 😳 И вот уже который день что-то совсем не идет. У меня аж руки опустились и стало так грустно… Но, сегодня решила взять себя в руки и попытаться еще раз. И для мотивации пишу этот пост.

Выводы:

- Все таки закваска это про дисциплину. Нужно за ней следить, ухаживать. Вовремя подкормливать. Так же это и про планирование. Нужно знать когда и сколько хлеба или другой выпечки тебе нужно, что бы во время замесить, довести до нужной кондиции. Но так же нужно заметить, что это не так уж и сложно, как может изначально показаться. Действия очень простые и доступные, было бы желание.

- В какой-то момент когда очередной хлебушек оказался неудачным была мысль все забросить. Сразу начала считать сколько времени было потрачено, сколько муки было изведено 😅🤪 Но как я уже писала выше, нашла в себе силы и решила продолжить. Как говорится не все сразу;

- У меня появилась желание сходить на МК к Катерине. Возможно не прямо сейчас, но и не откладывая в долгий ящик;

- И еще один вывод. Любителю хлеба кажется «опасно» самому печь. Поэтому нужно так же учиться быть в гармонии с собой, с желудком и головой. А то никакая Карта желаний с идеальными телами не поможет 😹😹😹

Цель всех этих экспериментов остается неизменной:

- Научиться делать всевозможную выпечку на закваске для здоровья и счастья моей семьи.

Для этого нужно продолжать, пробовать и не сильно переживать при неудачах, которые неизбежны в любых начинаниях 🙌🏻

P.s.: Это кажется самый мой первый такой длинный пост за всю жизнь. Что в МЛ или Инстаграм. И так смешно, что он про закваску и хлеб 🤣🤣🤣

История любви, история родов - неее, мне лень… А про хлеб конешноо 😌👍🏻👍🏻👍🏻

#закваска_sb