Наполеон из покупного теста: делюсь опытом и жду советов!
Впервые сделала торт Наполеон. Тесто покупное слоеное Бездрожжевое. Получился низкий, но вкусный. А вы какое тесто берете? У кого есть провереные рецепты вкусного крема? И какие есть Секретики для тортика?
Как я делала
Тесто взяла слоеное бездрожжевое 500 гр( два квадрата). Запекала в духовке 25 минут.
Крем:
Сгущенку 200 гр
Молоко 250 мл
Сахар 1.5-2 ст.л
Мука 2 ст.л
Масло сливочное 50 гр
В половину молока сахар и через сито муку, перемешала и добавила остаток молока. На средний огонь, и довожу до кипения, помешивая. Грею до загустения.
Даю остынуть до комнатной температуры, добавляю половину сгущенки, перемешеваю до однородности, добавляю ещё сгущенки и размягченное слив.масло, перемешиваю, чтобы начинка стала глянцевой.
Коржи разделяю каждый пласт пополам вдоль пластов. Сухое тесто аккуратно снимаю и убираю для обсыпки торта. Коржи смазываю хорошенько. Я местами ещё слои снимала и промазывала. Сухие крошки посыпала поверх торта и по бокам.
Делала прям впервые 😁
Комментарии
Я заварной крем люблю) и мал ну в прослойку добавляла свежую
Сын предложил банан добавить, но я пока не стала, надо было в целом оценить, как пойдет. Но какой-то низкий. Муж предложил пару коржей добавить. А вот думаю, может солёное дрожжевое нужно было?
@gilzo4ka я на кг делала и бездрожжевое люблю больше
@apelsinchik158 значит объём больше делать буду)
Тесто взяла слоеное бездрожжевое 500 гр( два квадрата). Запекала в духовке 25 минут.
Крем:
Сгущенку 200 гр
Молоко 250 мл
Сахар 1.5-2 ст.л
Мука 2 ст.л
Масло сливочное 50 гр
В половину молока сахар и через сито муку, перемешала и добавила остаток молока. На средний огонь, и довожу до кипения, помешивая. Грею до загустения.
Даю остынуть до комнатной температуры, добавляю половину сгущенки, перемешеваю до однородности, добавляю ещё сгущенки и размягченное слив.масло, перемешиваю, чтобы начинка стала глянцевой.
Коржи разделяю каждый пласт пополам вдоль пластов. Сухое тесто аккуратно снимаю и убираю для обсыпки торта. Коржи смазываю хорошенько. Я местами ещё слои снимала и промазывала. Сухие крошки посыпала поверх торта и по бокам.
Делала прям впервые 😁
@gilzo4ka, а хрустящий получается? Пропекается тесто?
У меня толи духовка какая-то не такая, все падает и по итогу будто не пропеченное, сегодня так меренгу для рулета испортила 😭
@gol.al пропеклось нормально, тесто слоями поднялось. Духовку лишний раз не открывала. Когда Зарумянилось хорошо, как раз 25 минут прошло. И норм.
Покупаю готовые коржи для наполеона в магните. Крем делаю заварной))