🔥🔥🔥

Уфффф какая онаааа

Мать моя

Пахлава

Ингредиенты для теста:
700 гр муки
3 желтка от яиц
150 гр слив масла
200 гр сметаны 20-25 %
200 мл молока
1/2 ч ложки дрожжей
1 ч ложки сахара
Шепотки соли

Начинка:
500-600гр грецких орехов
300-400гр сахара

Для сиропа:
2 стакана сахара
1 стакана воды
1/3 ч ложки лимонной кислоты ( я добавила сок лимона от половинки )

Для смазывания слоев:
500 гр слив масла
Для украшения:
100-150 гр орехи любые
Для смазывания - 1 яйцо либо 2 желтка + 1сл молока

В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 5 минут. В просеянную муку добавляем соль, потом желток, сметану, сливочное масло, затем потихонечку добавляем тёплое молоко ,замешиваем тесто. Далее, накрываем пленкой и оставляем отдыхать 30 минут. Займемся сиропом: в сотейник вливаем воду, сахар и
лимонную кислоту. После закипания
варить несколько минут. Остужаем
сироп! Измельчаем орехи, добавляем
сахар и кардамон. Все хорошо
перемешиваем. Заранее масло
сливочное топим и оставляем в
сторонку.

Тесто разделить на 12 частей: на 2
большие части и 10 маленьких
шариков , как показано на видео .

Смазываем противень сливочным
маслом, раскатываем первый слой
(большой) и выкладываем в
противень.

Смазываем маслом и раскатываем
маленький слой теста. Накрываем
втором слоем, смазываем маслом и
добавляем начинку. Повторяем до 11
слоя , 11 слой смазываем маслом и
накрываем 12 толстым слоем теста.

Хорошо утрамбовываем и начинки не жалеем . Я чуть пожалела ) , и с помощью
линейки нарезаем на ромбики.

Смазываем яичной смесью, кладём
орешки, даём постоять 10-15 мин и
отправляем в духовку при 160С до
легкой корочки (10-15 мин)

Достаём, проходим ножом по
надрезам и поливаем слив маслом.
Отправляем в духовку ещё на 20-30
минут( смотрите по красивой
корочке) зависит так же от духовки .

Достаём из духовки и заливаем остывшим сиропом.
Даем настояться несколько часов и только потом достаём из формы🤍

Можно рецепт?😍