Насекомые в булочках: какие коды искать, и как понять, что они там?
Мамочки, а вы уже читаете состав детских булочек, чтоб без червей, личинок мух и кузнечиков?...
Если честно, до последнего надеядась, что не примут этот отвратительный закон.
Когда первые обсуждения начинались несколько оет назад - считала, это локальное происшествие и заглохнет после эксперимента. Но нет. Лоббисты, чтоб их...
Увы.
ЗЫ Беда в том, что аллергены накапливаются. И жевать хитин это как бы не для людей....
УПД
Чтобы вычислить насекомых в составе продукта, нужно искать на упаковке следующие коды консервантов, промаркированных буквой «Е»: Е904 — это шеллак, который является очень популярным в пищевой промышленности. (с)
До сих пор в ЕС было официально разрешено использовать для приготовления еды только два вида насекомых: желтых мучных червей (лат. Tenebrio molitor) и саранчу перелетную (Locusta migratoria). С 24 января 2023 года к ним добавилось еще два: сверчок домовый (Acheta domesticus) и черви буффало (Alphitobius diaperinus). Они теперь тоже считаются безопасными для использования при производстве продуктов питания. (с)
Насекомые, если они содержатся в данном продукте, должны быть обязательно указаны с их латинскими названиями. Например, это может быть "частично обезжиренный порошок из Acheta domesticus (домашнего сверчка)" или "мелко молотые Alphitobius diaperinus (черви буффало)". Кроме того, должны быть сведения о термической обработке целых насекомых и, соответсвенно, рекомендации по приготовлению продукта - готов ли он уже к употреблению или его еще нужно разогреть до определенной температуры.(с)
Также на упаковке должна быть информация о наличии аллергенов. Как показала практика, употребление в пищу насекомых подходит не всем - у людей, страдающих от аллергии на пылевых клещей или ракообразных, могут проявиться аллергические реакции и на насекомых (с)
Лучший комментарий
Я в детстве часто торчала на зернодобывающем комбинате 😅
Поэтому не имею розовых очков относительно отсутствия насекомых в любых крупах и изделиях из них. Спасибо, если там не будет экскрементов грызунов, это считаю уже успехом))))
Комментарии
Дополню, что я конечно много лет назад знала про всевозможные пищевые добавки Е-120 (кармин) из жопок жуков в конфетах, напитках и т.п.
И слышала про HEK 293 (Human Embryonic Kidney клеточная линия из эмбриональных почек).
Да и желатин, конечно же не очень аппетитный, если помнить, что его вываривали из рогов и копыт.
Потому и существуют черный/ белый списки продуктов и косметики.
Просто сейчас вносятся поправки насчёт указания геномодификаций...
А тут заодно и массово запускают всякую не аппетитную дрянь в повседневные продукты. Отнюдь не в помаду и мармелад фирм, которые можно легко избегать.... А в обычную муку, так, что теперь личинок можно отведать в кулинарии и кондитерской. На пироженке ведь не указан состав?
Ну и говорят, что первым дело внедрили сверчков, личинок, саранчу и прочих таракашек в школьное питание. Т.е. на неокрепший иммунитет, или чтоб выросшие дети пожимали плечами: мы выросли на этом г....е, и ничего.
Начинаю пониимать веганов, которые только с такой маркировкой покупают продукты.
@tatjana.mader у вас очень пытливый ум. Продолжайте расширять кругозор, есть ещё много других интересных тем для критики! 😅
@kindtanastasia о, я как раз не знала чем мне заняться, а оказывается, пора напомнить куда идти тому, кто говорит что мне делать 😅
А в некоторых странах это считается полноценной едой))) представляете!?
Да, кому-то тараканы норма, даже в пищу. Равняйтесь на них, если вам по вкусу, я ж не против совсем, действительно дело вкуса.
@tatjana.mader это просто белок и в нем нет ничего страшного. Во время войны в Германии даже блюда из майских жуков делали. Прочитайте очень интересно
Еврокомиссия разрешила использование ЕЩЁ двух видов насекомых в пищевой продукции.
Сверчки и червячки — новые гости в продуктовой корзине
В начале 2023 года Еврокомиссия одобрила продажу в странах членах Европейского Союза пищевых продуктов с использованием порошка из домового сверчка (Acheta domesticus) и личинок мучного хрущака (Alphitobius diaperinus). Новое положение вступило в силу 24 января.
Разрешения на поставку продукции из насекомых получили две компании. Вьетнамская компания Cricket One Co. Ltd. получила разрешение на поставку продукции из сверчков, а французская Ynsect NL B.V. — на поставку продукции из личинок хрущака. Разрешения выдали сроком на 5 лет.
Муку из насекомых можно будет использовать для приготовления мучных изделий, мясных продуктов, соусов, чипсов и другой пищевой продукции. Продукты с добавлением муки из насекомых будут иметь специальную маркировку.
До сих пор в ЕС было официально разрешено использовать для приготовления еды только два вида насекомых: жёлтых мучных червей (лат. Tenebrio molitor) и саранчу перелётную (Locusta migratoria). По информации с сайта Еврокомиссии, стоит ожидать ещё больше насекомых в продуктах питания, сейчас на этапе оценки безопасности находятся ещё восемь приложений об использовании насекомых в пищевой промышленности
Раньше ели и не знали. В каких консервантах содержатся насекомые
Пищевые компании уже давно добавляют экстракты насекомых в свои продукты. Некоторые популярные консерванты именно животного происхождения. Чтобы вычислить насекомых в составе продукта, нужно искать на упаковке следующие коды консервантов, промаркированных буквой «Е»:
Е904 — это шеллак, который является очень популярным в пищевой промышленности. Он представляет собой смолистую секрецию лаковых червецов Laccifer lacca, похожих на тлю жуков. Он используется при производстве сладостей, а также для глазирования овощей и фруктов.
Е120 — карминовая кислота или кошениль, которую используют при производстве напитков и сладостей красного цвета. Получают её из тел самок кактусовых личинок, обитающих на поверхностях растений в Южной Америке и на Канарских островах.
В составе каких популярных продуктах есть насекомые
Чаще всего можно встретить обработанных насекомых под названием красителя Е120. Из отваренных и измельченных алых насекомых получают краситель «красный кармин». На этикетках продуктов питания его обозначают как «красный кармин», «кармин», «Е120», «karmin».
Алых насекомых можно найти, например, в упаковке M&M’s Crisp, а также в йогуртах Müller и цветных конфетах Mentos Danone, в драже Skittles, мармеладе Haribo, красных напитках, клубничном джеме, йогуртах и сладких сиропах. Кроме того, краситель можно найти в сосисках и колбасах, в кетчупе и чипсах.
(С)
Спокойно отношусь, белок все-таки. Если перед вами положить две булки - без жуков, и с жуками, вы на вкус не определите где какая, и вашему организму тоже будет всё равно, он просто усвоит белок.
Не изводите себя этим, правда. Аллергия может быть на всё, увы.
Лично для меня дело не вкуса, а принципа. А то есть же и разные виды мяса, кошачье, собачье, челове#ье... Говорят, надо просто "уметь их готовить". И не иметь принципов культурных, или личной этики.
@tatjana.mader мы живём с вами в той части земли, где не нужно ради выживания есть кошек и собак. Но, к сожалению, есть страны, где это норма и обыденность и даже традиция, за неимением альтернативы в виде тех же куриц
@mariem ради выживания только тараканов с червями есть приходится в Германии?..
А что такое "деткие булочки"?🧐 вообще спасибо за подробное объяснение, а то я лишь на уровне слухов что-то знала.
Но я составы всегда и всего читаю - мне не попадалось в том, что мы едим.
@tatjana.mader понимаю. Но сама желатин люблю: ногти крепче, маме от болей в суставах помогал. Но я его без медведей и красителей употребляю 😅
@marischania да, понимаю, мне тоже очень важно, чтоб здоровье не страдало. Но вроде, всё получается, я кормила и первого долго и двойню. И при этом у меня ж волосы до попы, густые.
Может, не всем подходит "растительный желатин" - его еше исксть надо перестраиваться...
Имхо, рстительный аналог не хуже:
" агар обладает нулевой калорийностью, а потому является очень востребованным для диетического питания и лечения болезней ожирения. Помимо этого, агар можно использовать в качестве пребиотика при запорах.
Будучи продуктом, полученным из водорослей, агар унаследовал состав, насыщенный микроэлементами, полезными кислотами и йодом, который незаменим для полноценной работы щитовидной железы. Агар богат магнием и железом, а также клетчаткой.
Агар-агар активно борется с варикозом, а также понижением кислотности желудочного сока. При лечениях желудочно-кишечного тракта, агар не вымывает полезные вещества, а мягко выводит токсины и шлаки, сохраняя микрофлору. Эта пищевая добавка утоляет голод и сохраняет ощущение сытости надолго, ввиду содержания грубых волокон. Ежедневное употребление агара повышает иммунитет и защитные функции организма, укрепляя его. Агар используется и для очищения печени от желчи, укрепления легких. Еще одним важным свойством добавки, недавно обнародованного учеными, стала способность предотвращения раковых заболеваний, в частности рака груди..." (с)
@tatjana.mader агар тоже люблю) но не доводилось употреблять его в том кол-ве, чтобы отследить полезное влияние. Исключительно десертики 😁
Вы потребляете регулярно? Сколько гр, в каком виде?
Насчёт железа и магния я бы тут иллюзий не питала, но для микрофлоры уверенна, что замечательно. Но доза должна быть адекватная. Я вот не знаю, какая. Если знаете - поделитесь?
В тексте выше - ничего не сказано про суставы и соединительную ткань, есть ли эта направленность?
А что за детские булочки?
Пеку хлеб сама 🤷♀️ пока не попадалась мука чтобы в составе стояли черви, хотя уверенна сколько то их там непроизвольно есть
Да просто булочки. Но одно дело самим жрать всё подряд, другое дело малышам давать... А потом искать откуда проблемы и по врачам бегать...
А вы грибы и морепродукты тоже исключаете из рациона?
@tatjana.mader, так в водорослях тоже есть хитин 🤷🏻♀️
@__lika__ и в ряде бактерий...
Ну нравится хрустеть тараканами - ваше дело.
Напоминаю, что белок тоже есть растительный и животного происхождения. Если говорить о пользе, надо не забывать о вреде.
Я в детстве часто торчала на зернодобывающем комбинате 😅
Поэтому не имею розовых очков относительно отсутствия насекомых в любых крупах и изделиях из них. Спасибо, если там не будет экскрементов грызунов, это считаю уже успехом))))
@tatitanni нет, есть специальные устройства в современном мире, которые даже зерно другого сорта не пропустит.
По поводу вашего опыта, с позиции "я всё знаю как на самом деле" . Я так понимаю, вы работали не в Европе, а каком-то,советском хлебокомбинате? Где все, самые вопиющие нарушения можно закрыть взяткой, или звонком другу, а не лишиться права на деятельность?..
@tatjana.mader вы аж прям не поленились зайти в пост трехнедельной давности? Это тоже многое о вас говорит 🤣
Жевать хитин как бы не для людей...
Тем временем почти вся Азия, Африка (колыбель человечества, на минуточку) и Латинская Америка 🗿🗿🗿
Колыбель (но это спорно), так давайте на пальму залезем и одичаем?))
И дети наши, как в Африке, с 4 лет трудиться, не зная игр?...
Зачем равняться на бедные страны Европе?.. Тем более, что эти черви дороже дорогого мяса.
@tatjana.mader, не для туристов, это в обычном городском супермаркете.
@childhoodxd ассортимент должен быть, это же естественно. Вот есть в немецком супермаркете тыквенное масло, или соевое мясо - все прям его покупают? Нет, на любителя. Или, скажете, что каждый в Германии обедает пивным супом, для того пиво и варят?... Хотя нет, даже это всё употребляется чаще, чем тараканы там.
Вообще не интересно кто там внутри ) это все белок )
не читаю и не буду..Если все читать, то и есть ничего не захочется. А так, вкусно и ок.
Вообще проблем нет. Это не РАЗРЕШИЛИ жрать червей, а увеличили их количество. Незначительно. Всегда было допустимо содержание .
@tatjana.mader и тараканов. Не думаю, что там есть тараканы. Мучные жуки скорее
не читаю и не буду..Если все читать, то и есть ничего не захочется. А так, вкусно и ок.