Девочки, подскажите по тортам 😄
По рецепту коржи нужно ночь выдержать в холодильнике и утром собирать торт.
Гости к нам придут в субботу в 15-00. Соответственно до торта дело дойдет часов в 18 вечера.
В субботу утром, я боюсь, не успеть всё приготовить и хотела бы собрать торт в пятницу. Если я утром сделаю коржи, на день их поставлю в холодильник и вечером соберу торт, он в порядке будет через сутки или лучше всё-таки утром собирать?
Лучший комментарий
Комментарии
Нормально всё будет. Обычно торты готовятся два дня, особенно если бисквитный. Это же бисквиту надо минимум 8 часов отлежаться, потом собранному отстояться тоже 8 часов, а лучше ночь. Два варианта, можете в пятницу вечером собрать, а утром в субботу выравнивать и украшать. Можно в пятницу утром собрать, вечером выровнять и украсить. Смотрите как вам удобнее по времени. Срок годности торта 72 часа, это по крему считается сливки, сыр. Если в торт будут добавляться свежие фрукты/ягоды то срок годности 12 часов
@lillili, да) корж, тонкий слой крема, по краю бортик из крема 1-1,5 см и в серединку конфи, сверху корж. Если 4 коржа, то можно сделать 2 прослойки с конфи. Корж с конфи, корж с большим количеством крема и корж с конфи
@lillili я мужу примерно так же делала,27 испекла с утра ,к вечеру промазала и убрала в холодос,28 простоял в холодильнике,а 29 др и был отличный торт .
Я бы в морозилку убрала собранный, а перед тем, как украшать вытащила бы)
@lillili если крем стабильный, то после разморозки емрю ничего не будет) можно и на балкон)
@lillili тогда пудра должна быть нетающей, иначе крем может потечь( в этом случае, лучше как выше написали, в пт все сделать и убрать в холодильник)
Можно собрать вечером, а украсить уже допустим утром)
@lillili я делала так дочке на др, с вечера собрала, на следующий день украсила и гости вечером были) пропитается хорошо зато!
Норм, я коржи в пищевую пленку завариваю и в холодильник на ночь обычно, утром собираю