Буженина: лучшие рецепты для праздничного стола!

Мясо для этого блюда подойдет любое, но лучше использовать свинину - готовое запечённое мясо будет сочнее.

Мясо моем и обсушиваем.

Посыпаем солью, перцем, паприкой. Добавляем натертый чеснок и лук (маленькую головку), еще добавила немного аджики прям на кончике ножа, и поливаем растительным маслом без запаха. Этой смесью хорошо обмазываем кусок мяса. (Вы можете добавить специи по своему вкусу - те, которые нравятся вам.)

Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут. Можно оставить в холодильнике на ночь, мясо будет ещё вкуснее.

Рукав (или пакет) для запекания выкладываем на противень и помещаем в рукав мясо вместе со специями. Хорошо закрепляем края, чтобы при запекании не вытекал мясной сок.

Обязательно делаем в рукаве или пакете 3-4 прокола, если их нет, - для выхода пара и чтобы пакет не лопнул при нагревании.

Ставим противень с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем свинину 1 час 20 минут. Время запекания мяса зависит от размера куска свинины.

Запечённое мясо достаём из духовки и даём немного постоять в рукаве, минут 15. Затем разрезаем рукав и перекладываем мясо на блюдо.