Здравствуйте! Я варю сама. В небольшую кастрюлю набираю воды , молока (я не люблю когда только на молоке, вы можете на молоке только варить), щепотка соли и немного сахара. Включаю плиту. И по мере того как нагревается вода, струйкой по немного всыпаю кукурузную поленту, во избежании комочков. И постоянно помешиваю. Далее уже и вода закипит. Убавляю огонь и так помешивая варю минуты 3-4. В конце добавляю 30-40 грамм сливочного масла.
Варится кукурузная полента как манная каша). Соотношение жидкости и поленты 1:3. Я на глаз высыпаю поленту.