Рецепт ржаного хлеба на закваске для беременных с ГСД: просто и полезно?
Вдруг беременным с гсд пригодится
Я пеку хлеб на закваске, ко мне обратилась девушка, что не может найти в магазинах хлеба с чистым составом, который ей можно, а очень хотелось
Подобрали с ней рецепт
Ржаной на цельнозерновой муке без пшеничной, формы для выпечки тепленым маслом
Поэтому выход есть всегда) и кто печет сейчас много
на 1 буханку 500гр
Опара (8-10-12 часов, надо наблюдать)
Заскваска 20гр
Вода 100
Мука 100
Тесто:
Опара
Соль 5гр
Вода 120-160 (надо смотреть на влагоемкость муки, я брала 140)
Мука 210
Брожение 2 часа, расстойка 1
Я сразу в форме делаю
Выпекать при 240 гр 10 мин, потом 200гр 40-50 мин
Комментарии
@mmm1908, может есть у вас рецепт белого хлеба вкусного))) поделитесь, пожалуйста
Ржаную муку какой фирмы берёте, поделитесь пожалуйста)
@tati444, на 1 буханку 500гр
Опара (8-10-12 часов, надо наблюдать)
Заскваска 20гр
Вода 100
Мука 100
Тесто:
Опара
Соль 5гр
Вода 120-160 (надо смотреть на влагоемкость муки, я брала 140)
Мука 210
Брожение 2 часа, расстойка 1
Я сразу в форме делаю
Выпекать при 240 гр 10 мин, потом 200гр 40-50 мин
@mmm1908, скажите вы пишите опара это то что поднялось закваской?
Я не задавались этим и сама через это не проходила
Оказывается хлеб проблема 🫣
Девушка рада, каждую неделю заказывает
Предлагаю Вам попробовать испечь Французский багет🥖
Это просто нечто невероятное. Горячая хрустящая корочка, с маслицем и вареньем, да со сладким чаем, ммм.......😋🤪Настоятельно рекомендую печь!
————————
Опара:
1 ч.л дрожжей
1 ч.л сахара
2 ст.л муки
100 мл воды
Тесто:
400 гр муки
200 мл воды
1 ч.л соли
1-2 ч.л раст.масла
Опара
————————
Приготовление:
Ставим опару и ждём пока образуется шапочка. Далее в муку добавляем соль, опару, воду и замешиваем тесто, подливая немного масло. Главное хорошо ...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна подняться и стать пористой, а у меня вот эта херня!!!!! Ну что не так????
Когда сильно хочется силы найдутся 🤣.
С 5 утра мечтала о пирожочке с картошкой 🤤
А мужу учпучмак.
1. Делаем опару: 1 ч.ложка сахара + 2 ст ложки дрожи, заливаю тёплой водой.
2. 1 стакан тёплой воды+1 ст ложка соли + стакан кефира( молоко) + пару ложек сметаны или майонеза + опара, все смешиваем, добавляем муку (около 1 кг). Ставлю очень мягкое тесто.
3. Тесто ставлю в тёплую мультиварку, через мин 40 тесто уже поднимается
#тестоотконфетки
Девочки, караул 😱😱😱
Перемудрила с опарой, сначала дрожи на воде размешала, а потом туда пол кило муки 😆😆😆😆
Короче, оно вообще уже все пропало или просто не поднимется так как могло бы???
Ржаная, и пшенична (обычная, не та которая для чиабатты)