Рецепт ржаного хлеба на закваске для беременных с ГСД: просто и полезно?
Вдруг беременным с гсд пригодится
Я пеку хлеб на закваске, ко мне обратилась девушка, что не может найти в магазинах хлеба с чистым составом, который ей можно, а очень хотелось
Подобрали с ней рецепт
Ржаной на цельнозерновой муке без пшеничной, формы для выпечки тепленым маслом
Поэтому выход есть всегда) и кто печет сейчас много
на 1 буханку 500гр
Опара (8-10-12 часов, надо наблюдать)
Заскваска 20гр
Вода 100
Мука 100
Тесто:
Опара
Соль 5гр
Вода 120-160 (надо смотреть на влагоемкость муки, я брала 140)
Мука 210
Брожение 2 часа, расстойка 1
Я сразу в форме делаю
Выпекать при 240 гр 10 мин, потом 200гр 40-50 мин
Комментарии
@mmm1908, может есть у вас рецепт белого хлеба вкусного))) поделитесь, пожалуйста
Ржаную муку какой фирмы берёте, поделитесь пожалуйста)
@tati444, на 1 буханку 500гр
Опара (8-10-12 часов, надо наблюдать)
Заскваска 20гр
Вода 100
Мука 100
Тесто:
Опара
Соль 5гр
Вода 120-160 (надо смотреть на влагоемкость муки, я брала 140)
Мука 210
Брожение 2 часа, расстойка 1
Я сразу в форме делаю
Выпекать при 240 гр 10 мин, потом 200гр 40-50 мин
@mmm1908, скажите вы пишите опара это то что поднялось закваской?
Я не задавались этим и сама через это не проходила
Оказывается хлеб проблема 🫣
Девушка рада, каждую неделю заказывает
Ржаная, и пшенична (обычная, не та которая для чиабатты)