Всем привет, девчонки! Сегодня решила поделиться своим рецептом теста на бешбармак😋 #рецептытеста #рецептыобедоужинов

Мука пшеничная 600 гр

Яйца куриное среднее 2 шт

Мясной бульон 200 мл

0,5 ч.л. соли (если бульон не солёный)

Количество ингредиентов указано на 1 большой табақ. Я раскатываю из него 3-4 лепёшки.

С варящегося мяса спустя 1-1,5 часа после закипания, когда на поверхности воды собралось достаточно жира, собираем с помощью половника (черпака) сверху 200 мл бульона и оставляем остывать при комнатной температуре до тёплого состояния.

2 яйца взбиваем вилкой с солью.

Просеиваем муку, половину всыпаем в миску, вливаем слегка взбитые яйца, добавляем бульон и замешиваем крутое тесто, постепенно при замесе подсыпая оставшуюся муку. Если тесто вымешано правильно, то на разрезе не будет воздушных пузырьков. На вымешивание уходит около 10 минут. Оборачиваем готовое тесто пищевой пленкой или кладё в пакет на полчаса.

Спустя полчаса разделяем тесто на 3-4 равных кусочка, раскатываем на густо посыпанной мукой рабочей поверхности очень тонко -1,5-2 мм толщиной. Я тесто не разрезаю, складываю несколько раз получившийся круг, а потом кидаю прям целыми лепёшками. Получается очень вкусное, не слипающееся тесто.

Всем вкусного беша!❤️

P.s. на фото беш уже в процессе поедания)