Идеальные сырники: делимся рецептом, как в школьной запеканке?

У сырников два врага: белок яйца и вода. Так что если через марлю отжать из творога воду, а от яйца брать только желток - все будет идеально по любому рецепту и из любого творога. Просто купите марлю, чтобы она всегда была на кухне.

На 500 г творога попробуйте два желтка, соль сахар, прожужжать блендером, добавить 3-4 ст ложки муки, перемешать и готово. Лепить, обваливая в муке и жарить на самом слабом огне. Масла я добавляю очень мало, чисто слегка смазываю сковородку. Леплю я сырники ножом, так они получаются идеальной формы.

Я вообще искала зубную пасту, в итоге нашла этот пост, решила ответить😀

У сырников два врага: белок яйца и вода. Так что если через марлю отжать из творога воду, а от яйца брать только желток - все будет идеально по любому рецепту и из любого творога. Просто купите марлю, чтобы она всегда была на кухне.

На 500 г творога попробуйте два желтка, соль сахар, прожужжать блендером, добавить 3-4 ст ложки муки, перемешать и готово. Лепить, обваливая в муке и жарить на самом слабом огне. Масла я добавляю очень мало, чисто слегка смазываю сковородку. Леплю я сырники ножом, так они получаются идеальной формы.

3 пачки творога (мне нравится Балтком из Пятерочки), 1 желток, Сахар соль по вкусу, пачка ванильного сахара, 2 ст л рисовой муки. Хорошо вымешать. Дальше как удобно, я ложкой делаю, можно в колбаску раскатать и ножом порезать. Каждый в манке обваливаю и на сковородку.

Творог в пачке мягкий,не крупинчатый,и не сильно мокрый.Трудно угадать,надо методом подбора.Жирность до 5% обычно беру.На два брикета творога одно яйцо,1-2 столовые ложки сахара,щепотка соли,щепотка разрыхлителя,1столовую ложку манки,ванилин.Перемешать,дать немного постоять.В тарелку плоскую насыпать муки для обваливания сырников.Брать порционно столовой ложкой,катать шарик,обмакивать в муку и прижимать,формируя шайбу.Обжариваю на немного смазанной маслом сковороде.Первую сторону на более сильном огне,вторую -убавив огонь и под крышкой.

Сохраняем: подъехал лучший рецепт сырников — девушка протестировала целых 9 рецептов и вывела лучший

Ингредиенты на 2 порции:

• 230г творога (9%)

• Творожный сыр 70г

• Куриное яйцо

• Сахарная пудра

• Мука 45г

• Ванильный сахар/экстракт/паста

Рецепт:

1. Смешиваем творог, яйцо, пудру и творожный сыр, добавляем ваниль и перемешиваем снова

2. Добавляем муку и мешаем до состояния творожной пасты

3. На доску высыпаем немного муки и начинаем лепить кружки

4. Отправляем заготовки в холодильник на 15-20 минут

5. Жарим на растительном масле: с одной стороны 4 минуты, после переворачиваем, и на минимальном огне ещё 5 минут

Идеальный подгон для утра, пользуемся

⚡️Мышеловка

Две пачки творога, одно яйцо, пару ложек муки или манки, ванильный сахар

Накатала комочки и в аэрогриль их)

ссылка творог всегда один раз через сито протираю.

Много муки наверное кладете .

Нужно на пол кило 2 ложки муки .

И попробуйте желтки только взбить и влить в творог .И еще какой жирности творог у вас ?

Если добавить манку то они будут нежные .

Если манку то тоже 2 ложки на пол кило творога .

Я добавляю ванильный сахар .

Когда сделаете тесто пусть постоит оно минут 20-30.

Сформируете сырники ,обваляйте их в муке и на сковородку ,положите в миску бумажное полотенце ,чтоб впитывало масло лишнее

Тут самое главное творог хороший выбрать.

Я беру во вкус вилле либо вкуснотеево для сырников.

В зависимости от влажности творога добавляю 1-2ст л муки или манки на 1 маленькую пачку творога 180-200г.

Яйцо

Сахар по вкусу

Изюм

И мука для обваливания

Масса не должна липнуть к рукам.

Если манку добавляю то надо дать ей время разбухнуть, минут 10. И потом уже лепить сырники.

Я их обжариваю до румяной корочки и запекаю в духовке минут 10.

Творог 2-5% жирности

Мука рисовая 10% от творога

(например если творога 400 г, муки 40г)

1 яйцо

Сахар по вкусу.

Жарить на слабом огне.

Посмотрите рецепт у Елены Ландэ

ссылка

Может запеканку тогда?))