Недавно у сына обнаружили анемию, поэтому печень теперь частый гость на нашем столе. Решила объединить любовь сына к вафлям и полезную печень, сделав "железные" вафли) Получилось очень даже вкусно😋 Больше рецептов в вафельнице по хэштегу #рецептывафель

Печень говяжья варёная ~150 гр

Луковица небольшая 1 шт

Морковь маленькая 1 шт

Яйца 3 шт

Мука пшеничная 4-5 ст.л. с горкой

Масло растительное 1,5 ст.л.

Соль на кончике ножа

Разрыхлитель на кончике ножа

Из данного количества ингредиентов получается около 10 вафель🧇

Говяжью печень очищаем от плёнки, нарезаем на небольшие кусочки. Разводим воду с солью из расчёта 1 ст.л. соли на 1 литр воды. Можно добавить столько же пищевой соды. Погружаем в солёную воду печень и оставляем на 30-40 минут вымачиваться. Можно заменить солёную воду на молоко. Затем промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков. Долго варить печень не нужно, так как она станет твёрдой. Готовую печень остужаем и измельчаем либо через мясорубку, либо в блендере.

Примерно 150 грамм получившейся массы смешиваем с 3 яйцами и щепоткой соли. Небольшую луковицу мелко нарезаем, морковь натираем на маленькой тёрке. Добавляем также к печени, перемешиваем. Добавляем 1,5 ст.л. растительного масла, всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем по 1-1,5 ст.л. массы в вафельницу и выпекаем ~2 минуты, в зависимости от Вашей вафельницы. Наши "железные" вафли готовы!

Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!

С любовью, Алимнің мамасы❤️

#завтракималыша #обедымалыша #ужинымалыша #рецептывыпечки