Всем привет! Сегодня готовила, как сказал мой муж "чебуречные донеры", или закуска из лаваша с различной начинкой. Я уже готовила подобное, только с творогом, но данный вариант моей семье понравился больше. Рецептуэ ленивых хачапури можно найти по хэштегам #рецептызавтраков #рецептынасковороде #рецептызакусок

Для основы нам понадобится только:

Лаваш 4 шт (у меня это круглый плотный лаваш из заморозок)
Из этого у меня вышло 12 крупных треугольников

А в качестве начинки я использовала следующие ингредиенты:
Шампиньоны крупные 3 шт
Лук 1 шт маленькая
Сметана 2 ст.л.
Соль, приправы по вкусу
Помидор 2-3 шт средних
Огурец 2 шт средних
Сыр твёрдый 100 гр
Кукуруза консервированная 3-4 ст.л.
Яйца варёные 2 шт
Майонез по желанию

Варианты начинок из данных ингредиентов:

1️⃣ Жареные грибы со сметаной и сыром + огурец + помидор + отдельно натёртый сыр
2️⃣ Жареные грибы со сметаной и сыром + огурец + яйцо + кукуруза
3️⃣ Жареные грибы со сметаной и сыром + помидор + кукуруза + побольше сыра
4️⃣ Помидор + сыр
5️⃣ Огурец + помидор + яйцо + сыр

Грибная начинка:
Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и отправляем на разогретую сковороду с кусочком сливочного масла. Обжариваем до лёгкой золотистости, иногда помешивая. Добавляем 50 мл воды и даём грибам немного потушиться. Лук разрезаем пополам, далее каждую половинку на 3 части и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к грибам. Добавляем соль, специи по вкусу, обжариваем до мягкости лука. В конце добавляем пару столовых ложек сметаны и тёртый на мелкой тёрке сыр, перемешиваем, даём сыру растаять, снова перемешиваем и выключаем огонь. Вкусная начинка готова.

Приготовление треугольников:
Лаваш нарезаем на длинные полосы шириной 8-10 см. У меня получилось, что каждый лаваш разрезала я на 3 части, так как он был не сильно широкий и треугольники получились, правда, крупноваты. Начинку выкладываем не на край, а отступив от него 7-8 см. (Инструкция по сворачиванию в карусели) Дальше сворачиваем треугольник до тех пор, пока вся начинка не останется внутри лаваша и не останется небольшой край. В прошлый раз я смазывала край взбитым яйцом и приклеивала к треугольнику, в этот раз получилось просто спрятать этот оставшийся край в сам треугольник. В карусели показала пошагово, как сворачивать треугольник.
Готовые треугольники обжариваем на небольшом количестве растительного или другого масла (например ГХИ) с двух сторон на огне ниже среднего по ~1 минутке с каждой стороны до золотистого цвета. Подаём закуску в горячем или тёплом виде. Можно использовать в качестве завтрака или перекуса, получается сытно и достаточно быстро. С начинкой можно смело экспериментировать: добавить колбасу, курицу или индейку🍗 Если получается сдишком сухая начинка, как например, в варианте с варёным яйцом, то можно добавить сметану, майонез или другой соус.

Дублирую🔗:
Лайфхак с лавашем🌯 Купила я как-то по ошибке очень много лаваша. Обычно стараюсь использовать весь, а тут не получилось. Отправила его в морозилку. Достала перед приготовлением минут за 10, он растял при комнатной температуре и можно использовать. Теперь закупаю сразу побольше лаваша и замораживаю его, потому что идеи сделать что-то с ним обычно возникают в тот момент, когда выйти в магазин не получается)

Всем приятного аппетита!❤️

#рецептызавтраков
#рецептызакусок
#рецептынасковороде