За час приготовления домашнего лагмана , дети рассыпали кириешки в зале, младшая дочка разлила воду за дверью, села там и ела хлеб намоченный этой водой 😩средняя включила воду в ванне и намочила себе всю голову 🤦♀️потом все орали что хотели пить и таскали по всему дому горячую приготовленную партию лапши 🤯. В итоге всех накормила , помыла посуду, пропылесосила и сказала себе «всё теперь буду тянуть когда никого нет , либо когда дома муж, а лучше покупать готовый»
У меня уходит целый день приготовления лагманного теста, с утра уже начинаю.
Иногда хочется сидеть на кухне одна и спокойно тянут тесто, это так успокаивает.
А с детьми это полный кошмар.
Кстати сколько минут вы варите тесто?
Делаю два закипания , ложу тесто в в воду как первый раз закипит мешаю и закрываю на второй раз , тогда получается мягче чем магазинный ( у меня просто мама и дети любят чтоб мягкий был ) а если хотите чтоб как магазинный был то одного закипания достаточно
@ros_, только увидела ваш коммент , извините ) тесто на лагман ; мука соль 1 яйцо и холодная вода( если теплая то тесто будет мягким) замешиваем тесто чуть жестче чем на манты , и вымешиваем обязательно минут 10-15 , даем час отдохнуть и снова вымешиваем , через 1,5 часа тесто идеальное и не будет рваться )