Как заквасить капусту вкусно и просто? Проверенный рецепт!

Какой аппетитный 😋 один раз в своей жизни делала по рецепту свекрови такой запах был тоцол не смогли мы с мужем есть ее выкинула я в итоге это норм говорила свекровью , но не смогли кушать .

У меня есть только зелёная и не очень сочная)

Капуста какая была у вас, белая и сочная?

Здравствуйте! А есть разница какого сорта капуста должна быть?

Не закрывать, можно наполовину прикрыть крышкой, чтобы пыль не попала. И как сказано сверху, протыкать 2-3 раза в день палочкой.

Шинкую капусту

И морковь

Соотношение как мне нравится

В тазике перемешиваю и чуть жму

Можно перец горошком посыпать и лавровый по желанию

В трехлитровый баллон плотно утрамбовываю

Столовую ложку соли полную но без высокой горки сыплю и тихонько наливаю воду из под фильтра

Тонкой струйкой

Ставлю баллон в открытом виде на тарелку

оставляю на кухне

Всё если вечером поставить

То утром уже начинает бродить

Тыкаю чистым ножом вглубь баллоны много раз чтобы пузырьки вышли и вода чуть опустилась

Воду с тарелки тоже в баллон наливаю

Когда перестанет бродить всё уже готово и можно в холодильнике хранить

P.s утрамбовываем очень плотно как можете

Капуста должна быть белокочанной сочной

Из зеленоватой не очень получается

По рецепту Кармацкого делала, получились очень вкусные

Как раз искала. Спасибо ❤️

сколько бы не делала эту капусту, у меня все равно не получается 🥲

У меня 2 капусты ,из этого можно сделать? Сколько кг получается ?🥺 р еще масло надо добавлять?

Ваша хрустит ?

В инста мне муж скинул один рецепт , попросил приготовить , получилось очень вкусно . Скину , как найду

По такому же рецепту готовила как-то , потом подзабыли про него . 😂

Надо замутить снова🥲

Чуток уксуса столового добавляли мы, если не ошибаюсь

А сколько можно её хранить в холодильнике?

Эххх не получается у меня по этому рецепту. Капуста темнеет и заслизивается а потом и вовсе плесенью покрывается . Вот если рассолом заливаю всегда отлично выходит

Если сохраню рецепт

А у вас профиль закрытый .

То у меня он не будет в сохраненках?

Сил ьно разминать капусту не нужно, слегка и в баллон, где то на палец оставить баллон не наполненным, чтобы вытекал сок с капусты

За сутки заквасилась?

Чайные ложки бывают разные, лучше на 1 кг капусты положить 20 гр соли. Проверенный рецепт

А я её разминаю , нельзя да так

В теплом месте держать надо пока будет бродить это 3 дня?

Спасибо , как раз вчера свекровь говорила что любит , приготовлю им

А я знаю , что рукой нужно хорошенько помять капусту с солью

Раз 5 делала, все 5 раз выкинула 🌚

Так люблю её, но не получается у меня

@amina.fania @senem 😅 я тоже знала пока не сказали

https://youtube.com/shorts/QlmubZIsguw?si=5HttSXCEztj8X2kr

Я делала в ведре с крышкой

Капусты много было, вкусно получилось и уже давно закончилась 🥲

А наливать ничего не надо?

2-3 года назад как то делала смачные получились, и красную и такие, вроде уксус добавляла, а щас сделала без ничего как вы пишите так же в баллонах, а они блин протухли завоняли 😆

Походу все таки с уксусом уверено получается

А в тазике можно ? Или надо в балон затолкать ?

А как узнать что она готова 👀

А если на теплый пол поставить. Квасить

Испортится?

Спасибо 🌹🌹как раз думала приготовить

А вы водой не заливаете ?

Получается там ни уксус, ни сахар не нужны? Так интересно

Ой, надо сделать сегодня попробовать 😍 спасибо!💛

Я тоже именно добавляла горошек и лавровый лист с ним мне было намного вкуснее , чаще рецепты видела без них

А дома запах неприятный не бывает, пока она квасится ?

Захотелось, потом хранить в холодильнике?

Сохранила ❤️‍🩹❤️‍🩹❤️‍🩹