Mom.life
Сенем
senem
Сенем
post image
Рецепт вкуснейшей квашеной капусты. Если у меня получилось, то и у вас получится (соленые и всякие закрутки не даются мне почему то😞)

3кг капусты
1морковь
5листочков лаврового
Перец горошек по желанию
3ч л с горкой соли

Перемешать аккуратно, не давить. Поместить в тару, сверху пресс поставить (я ставлю крышку от сковородки и на него 2 5л баклажки😂)
Убираем в теплое место. 1-2 раза в день протыкаем ручкой от деревянной ложки. (Я в процессе перемешиваю чуток, хотя в рецепте сказано не мешать. Верхняя капуста не квасится если оставить)
Я в четверг утром сделала, сегодня утром готова. Может дольше готовиться, может меньше. Зависит от тепла и от толщины капусты.

Если кто-нибудь поделится 💯 рецептом красной капусты, буду благодарна🥹
26.01.2025
12560

Лучший комментарий

Комментарии

yrbech
yrbechстикер
27.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Спасибо, я попробую 🌺
27.01.2025 Нравится Ответить
chamastak
chamastak
На 3 литровый баллон делаю 3 ст ложек соли, три дня в тепле, на четвертый в холодильник. Но я делаю 1.5 баллон , так удобней держать в холодильнике
26.01.2025 Нравится Ответить
f.i.o
f.i.o
Какой аппетитный 😋 один раз в своей жизни делала по рецепту свекрови такой запах был тоцол не смогли мы с мужем есть ее выкинула я в итоге это норм говорила свекровью , но не смогли кушать .
26.01.2025 Нравится Ответить
ananas15
ananas15
У меня есть только зелёная и не очень сочная)
26.01.2025 Нравится Ответить
ananas15
ananas15
Капуста какая была у вас, белая и сочная?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Ага белая
26.01.2025 Нравится Ответить
kroshka.lu
kroshka.lu
Здравствуйте! А есть разница какого сорта капуста должна быть?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Белокочанная
26.01.2025 Нравится Ответить
kroshka.lu
kroshka.lu
@senem, благодарю 🌹
27.01.2025 Нравится Ответить
aishaahm123
aishaahm123
Не закрывать, можно наполовину прикрыть крышкой, чтобы пыль не попала. И как сказано сверху, протыкать 2-3 раза в день палочкой.
26.01.2025 Нравится Ответить
tamila88
tamila88
Шинкую капусту
И морковь
Соотношение как мне нравится
В тазике перемешиваю и чуть жму
Можно перец горошком посыпать и лавровый по желанию

В трехлитровый баллон плотно утрамбовываю
Столовую ложку соли полную но без высокой горки сыплю и тихонько наливаю воду из под фильтра
Тонкой струйкой

Ставлю баллон в открытом виде на тарелку
оставляю на кухне
Всё если вечером поставить
То утром уже начинает бродить
Тыкаю чистым ножом вглубь баллоны много раз чтобы пузырьки вышли и вода чуть опустилась
Воду с тарелки тоже в баллон наливаю

Когда перестанет бродить всё уже готово и можно в холодильнике хранить

P.s утрамбовываем очень плотно как можете
Капуста должна быть белокочанной сочной
Из зеленоватой не очень получается
26.01.2025 Нравится Ответить
tamila88
tamila88
По этому рецепту готовлю
Всегда хорошо получается
26.01.2025 Нравится Ответить
071219
071219
По рецепту Кармацкого делала, получились очень вкусные
26.01.2025 Нравится Ответить
doc.cosmetolog
doc.cosmetolog
Как раз искала. Спасибо ❤️
26.01.2025 Нравится Ответить
muffin29
muffin29
сколько бы не делала эту капусту, у меня все равно не получается 🥲
26.01.2025 Нравится Ответить
zaikaaaaaaaa001
zaikaaaaaaaa001
У меня 2 капусты ,из этого можно сделать? Сколько кг получается ?🥺 р еще масло надо добавлять?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
1средняя капуста 2кг. Я из 2 капуст сделала. 6чайных ложек соли добавила и 2 морковки. Горошек и лавровый лист.
Масло не надо
26.01.2025 Нравится Ответить
bullu
bullu
Ваша хрустит ?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Даааа 🤤
26.01.2025 Нравится Ответить
bullu
bullu
@senem, я похожий рецепт видела у блогерши , она такая хрустящая , но там она как раз говорила , обязательно тыкать капусту в процессе закваски
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
@bullu, да, тыкать нужно. Я обычно утром и вечером тыкаю.
26.01.2025 Нравится Ответить
bullu
bullu
В инста мне муж скинул один рецепт , попросил приготовить , получилось очень вкусно . Скину , как найду
26.01.2025 Нравится Ответить
esleslll
esleslll
Найдите пожалуйста рецепт
26.01.2025 Нравится Ответить
bullu
bullu
@esleslll, ссылка
Это было долго , я сделала это 🥳
26.01.2025 Нравится Ответить
bullu
bulluстикер
26.01.2025 Нравится Ответить
surprisee
surprisee
По такому же рецепту готовила как-то , потом подзабыли про него . 😂
Надо замутить снова🥲
Чуток уксуса столового добавляли мы, если не ошибаюсь
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Есть рецепты с уксусом,но тут не надо
26.01.2025 Нравится Ответить
fattimma
fattimma
А сколько можно её хранить в холодильнике?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Долго не задержится 😂поверьте. Я думаю месяц спокойно. А может и 2.у нас недели за 2 закончилась
26.01.2025 Нравится Ответить
fattimma
fattimma
@senem, даа, просто я думала за раз побольше сделать 😂
Но вот я которую покупаю в магазине, там срок хранения после вскрытия 10 дней написано бывает
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
@fattimma, вы попробуйте сначала из 1 капусты большой сделать. Посмотрите как выйдет. На сколько хватит вам
26.01.2025 Нравится Ответить
karinka.4n
karinka.4n
Эххх не получается у меня по этому рецепту. Капуста темнеет и заслизивается а потом и вовсе плесенью покрывается . Вот если рассолом заливаю всегда отлично выходит
26.01.2025 Нравится Ответить
cherry.m
cherry.m
У меня также стала,,я думала капуста плохая что ли попалась 🤣
26.01.2025 Нравится Ответить
karinka.4n
karinka.4n
@cherry.m, мама говорит что да , капуста сок не выделила . Может сорт капусты такой 🙄
26.01.2025 Нравится Ответить
nokamuli
nokamuli
Если сохраню рецепт
А у вас профиль закрытый .
То у меня он не будет в сохраненках?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Будет наверное, если у вас есть инстаграмм выше скинула ссылку
26.01.2025 Нравится Ответить
aishaahm123
aishaahm123
Сил ьно разминать капусту не нужно, слегка и в баллон, где то на палец оставить баллон не наполненным, чтобы вытекал сок с капусты
26.01.2025 Нравится Ответить
amina.fania
amina.fania
А крышку закрывать в баллоне?🫣
26.01.2025 Нравится Ответить
aishaahm123
aishaahm123
@amina.fania девушка я написала в комментариях
26.01.2025 Нравится Ответить
magomedova_s
magomedova_s
За сутки заквасилась?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Вы самая внимательная 😂не в субботу а в среду
26.01.2025 Нравится Ответить
magomedova_s
magomedova_s
@senem я уже обрадовалась что завтра к обеду у меня будет готовая капуста 😂
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
@magomedova_s, даже не в среду,а в четверг ин ша Аллах делала
26.01.2025 Нравится Ответить
aishaahm123
aishaahm123
Чайные ложки бывают разные, лучше на 1 кг капусты положить 20 гр соли. Проверенный рецепт
26.01.2025 Нравится Ответить
mumtahanna
mumtahanna
А я её разминаю , нельзя да так
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Не знаю даже. В рецепте прописано было не разминать
26.01.2025 Нравится Ответить
zalina.
zalina.
В теплом месте держать надо пока будет бродить это 3 дня?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Да, где то три дня +-
26.01.2025 Нравится Ответить
hadijaonline
hadijaonline
Спасибо , как раз вчера свекровь говорила что любит , приготовлю им
26.01.2025 Нравится Ответить
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzстикер
26.01.2025 Нравится Ответить
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
На 6 кг капусты
Полкило моркови
3 ст.л соли
Перемешать чтоб вышел сок
3 дня делать дырочки в банке чтоб вышли газы.
26.01.2025 Нравится Ответить
suzana1309
suzana1309
А я знаю , что рукой нужно хорошенько помять капусту с солью
26.01.2025 Нравится Ответить
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Всё верно, чтоб сок вышел
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Не мну, все равно сок выходит. Я же груз ставлю
26.01.2025 Нравится Ответить
sugaring_madina
sugaring_madina
Раз 5 делала, все 5 раз выкинула 🌚
Так люблю её, но не получается у меня
26.01.2025 Нравится Ответить
karinka.4n
karinka.4n
У меня тоже только когда рассолом заливаю получается
26.01.2025 Нравится Ответить
sugaring_madina
sugaring_madina
@senem, спасибо ❤️ попробую🌻
26.01.2025 Нравится Ответить
sugaring_madina
sugaring_madina
@karinka.4n, с рассолом не делала никогда. В зеленом яблочке такая вкусная она бывает
26.01.2025 Нравится Ответить
amm..0608
amm..0608
@amina.fania @senem 😅 я тоже знала пока не сказали
26.01.2025 Нравится Ответить
uma-uborka
uma-uborka
ссылка
Я делала в ведре с крышкой
Капусты много было, вкусно получилось и уже давно закончилась 🥲
26.01.2025 Нравится Ответить
madina235
madina235
А наливать ничего не надо?
2-3 года назад как то делала смачные получились, и красную и такие, вроде уксус добавляла, а щас сделала без ничего как вы пишите так же в баллонах, а они блин протухли завоняли 😆
Походу все таки с уксусом уверено получается
26.01.2025 Нравится Ответить
mumtahanna
mumtahanna
@madina235, если я меньше соли добавлю то у меня не получается капуста
26.01.2025 Нравится Ответить
madina235
madina235
@mumtahanna, в 3л балон сколько соли пойдет не знаете
26.01.2025 Нравится Ответить
mumtahanna
mumtahanna
@madina235, я делаю 100 гр соли и еще чайную ложку с горкой на всякий случай 😂
26.01.2025 Нравится Ответить
khasa.00
khasa.00
А в тазике можно ? Или надо в балон затолкать ?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Я в тазике делаю как раз,в балоне пресс не поставить
26.01.2025 Нравится Ответить
hikma__
hikma__
Безопаснее в деревянной или эмалированной посуде квасить
26.01.2025 Нравится Ответить
anvarka_aishka
anvarka_aishka
А как узнать что она готова 👀
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
На вкус определяю.
26.01.2025 Нравится Ответить
murka20
murka20
А если на теплый пол поставить. Квасить
Испортится?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Неа, я тоже на теплом держу
26.01.2025 Нравится Ответить
sultanova97
sultanova97
Спасибо 🌹🌹как раз думала приготовить
26.01.2025 Нравится Ответить
mama_amalii
mama_amalii
А вы водой не заливаете ?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Нет, сама капуста под прессом выделяет сок
26.01.2025 Нравится Ответить
amina.fania
amina.fania
Получается там ни уксус, ни сахар не нужны? Так интересно
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
@amm..0608, ничего себе😂тоже думала для красоты
26.01.2025 Нравится Ответить
suzana1309
suzana1309
С уксусом это уже не квашенная капуста
26.01.2025 Нравится Ответить
mumtahanna
mumtahanna
Уксус и сахар саб полезность убьют
26.01.2025 Нравится Ответить
amina.fania
amina.fania
Ой, надо сделать сегодня попробовать 😍 спасибо!💛
26.01.2025 Нравится Ответить
baby.liana
baby.liana
Я тоже именно добавляла горошек и лавровый лист с ним мне было намного вкуснее , чаще рецепты видела без них
26.01.2025 Нравится Ответить
mmadiko
mmadiko
А дома запах неприятный не бывает, пока она квасится ?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
@mmadiko, я ее очень люблю. И дети сметают
26.01.2025 Нравится Ответить
mama_amalii
mama_amalii
@mmadiko дааа? А для тех у кого восполнение тоже можно ? У меня беда с кишечником
26.01.2025 Нравится Ответить
mmadiko
mmadiko
@mama_amalii, этой информацией не обладаю 🌸
26.01.2025 Нравится Ответить
bbm
bbm
Захотелось, потом хранить в холодильнике?
26.01.2025 Нравится Ответить
senem
senem
Да, потом в любую тару, ведра, банку и в холодильник.
26.01.2025 Нравится Ответить
planetta
planetta
Очень аппетитно 😋
26.01.2025 Нравится Ответить
f.t.m
f.t.m
Сохранила ❤️‍🩹❤️‍🩹❤️‍🩹
26.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также