Как приготовить нежную творожную запеканку?

Девочки, так как я люблю готовить, поделюсь с вами рецептами)

Вдруг кому-то пригодится)

Рецепт очень нежной и воздушной творожной запеканки 🥧🤍🌸

✨️Ингредиенты:

Творог (5%-9% жирности) - 500 грам(я брала творог в Варусе, он больше как творожный сыр,поэтому запеканка получилась очень нежная,фото прикреплю)

🥚Яйца - 4 шт

Сахар - 150 грам(я бросала 75 грам,так как изюм и клюква даёт сладость, но вы ориентируйтесь по своим предпочтениям)

Ванильный сахар - 1 пакетик

🧂Соль - 1/2 ч.л

Сметана (15%-20% жирности) - 100 грам (4 столовые ложки)

Мука - 60 грам (2 столовые ложки с большой горкой)

🍇Изюм/клюква - 50-75 грам

🍋🍊Цедра лимона или апельсина

🧈Сливочное масло - 25 грам для смазывания формы

Сахарная пудра для декора(по желанию) - 1-2 столовые ложки

✨️Приготовление:

📌Шаг 1:

Творог положите в миску,желтки отделите от белков,и добавьте к творогу(желтки),далее всыпьте сахар(половину 75 грам) и пакетик ванильного сахара,добавьте сметану и хорошо перебейте всё блендером.

📍Я добавила только пакетик ванильного сахара.

📌Шаг 2:

Залейте кипятком изюм на 5 минут (я брала изюма и клюкву 50 грам).

В творожную массу просейте муку,добавьте сухофрукты,цедру лимона или апельсина (я добавила цедру апельсина)и хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до получения однородной массы.

📌Шаг 3:

Четыре белка соедените со второй половиной сахара(75 грам),добавьте щепотку соли и взбейте миксером до появления мягких пиков.

📌Шаг 4:

Затем взбитые белки переложите в миску с творожной массой.Осторожно, чтобы не повредить структуру белков, перемешайте массу лопаткой или ложкой.

📌Шаг 5:

Керамическую,стеклянную или металлическую форму для запекания смажьте внутри сливочным маслом (20-25 г).

Творожную массу влейте в форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.

📌Шаг 6:

Творожную запеканку готовьте в разогретой духовке в течение 45-55 минут при температуре 180 градусов

По окончании извлеките и дайте полностью остыть. Если захотите немного подсластить блюдо, посыпьте сверху запеканку 1-2 ст. л. сахарной пудры.

Всем приятного аппетита 🤍💗