Как ведет себя мука Гарнец без глютена в пироге с черникой?

Есть у меня проверенный рецепт пирога с черникой. Поосто отвал бошки 🤤
Если я вместо обычной муки добавлю Гарнец без глютена, будет фигня? Кто в курсе как она себя ведет? Я только вафли готовлю на ней и блины 🤷

P.s. кому пофиг на глютен, ссылка в комментариях. Там пошаговый рецепт. Очень рекомендую.