Когда я восстанавливала свой ЖКТ, перешла на диету FODMAP
На данной диете нельзя кушать мучное/глютен, поэтому я нашла для себя альтернативу, и это мой самый вкусный хлебушееек
Замочить пшено на ночь, с утра хорошо промыть, выложить в чашу блендера и добавить воду, специи, соль, взбить до однородности, чтобы получилось пшенное молочко. Отдельно смешиваем сухие ингридиенты: мука амарантовая, мука льняная, псиллиум, перемешиваем. К сухим вливаем полученное пшенное молочко и вымешиваем тесто, также сюда добавляем соду и гасим ее яблочным уксусом или лимонным соком. Оставляем на 20-30 минут тесто полежать.
Разогреваем духовку на 180 градусов. Формируем из теста хлебушек любой формы и оставляем выпекаться 50-60 минут.
По истечению 50-60 минут выключаем духовку и даем хлебу остыть. Хлеб получается пористым и очень очень вкусным😋Теперь я не покупаю хлеб в магазине, ем только свой))