Mom.life

Как приготовить вкусный хлеб без глютена?

post image
Хлебушек 🍞🥖

Когда я восстанавливала свой ЖКТ, перешла на диету FODMAP
На данной диете нельзя кушать мучное/глютен, поэтому я нашла для себя альтернативу, и это мой самый вкусный хлебушееек

Делюсь рецептом:

Ингредиенты:
Пшено 170 гр
Амарантовая мука 100 гр
Льняная/кокосовая/миндальная мука 20 гр
Псиллиум 10 гр
Вода 300 мл
Сода половина ч.л.
Яблочный уксус или лимонный сок 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Специи по вкусу (мне нравится кориандр, гвоздика, зира, черный перец)

Приготовление:

Замочить пшено на ночь, с утра хорошо промыть, выложить в чашу блендера и добавить воду, специи, соль, взбить до однородности, чтобы получилось пшенное молочко. Отдельно смешиваем сухие ингридиенты: мука амарантовая, мука льняная, псиллиум, перемешиваем. К сухим вливаем полученное пшенное молочко и вымешиваем тесто, также сюда добавляем соду и гасим ее яблочным уксусом или лимонным соком. Оставляем на 20-30 минут тесто полежать.

Разогреваем духовку на 180 градусов. Формируем из теста хлебушек любой формы и оставляем выпекаться 50-60 минут.

По истечению 50-60 минут выключаем духовку и даем хлебу остыть. Хлеб получается пористым и очень очень вкусным😋Теперь я не покупаю хлеб в магазине, ем только свой))

Приятного аппетита!
23.01.2025
31

Лучший комментарий

Комментарии

valvasilevich
valvasilevich
Спасибо за рецепт мне тоже рекомендовали эту диету
23.01.2025 Нравится Ответить
bakanova.margo2017
bakanova.margo2017
Она правда действенная ))
23.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также