Кто умеет варить красный борщ? Рецепт есть?

А борщ может брать не красный ?😳

Варь свеклу в микроволновке минут 15
И когда все сварится добавляю в конце и выключаю.

Вот секрет в том, что свёклы надо не жмотить и когда после поджарки в кастрюлю кладёшь ( незадолго до готовности уже всего борща!) уксуса немного или лимон кто-то выжимает, чтоб цвет сохранить это делается как раз. И вкусно немного сахара когда свёклу поджариваешь добавлять, я ещё чуть муки сыплю сюда же.

Добавляю магги заправку для борща, с ней всегда идеально красный борщ

Отдельно отвариваю мясо. Потом на этом бульоне варю борщ . В бульон закидываю картошку целиком,как сварится толку ее,так борщ будет насыщенный.
Зажарка: лук, морковь,перец болгарский , 5 помидор, две свеклы.
Как картошка сварится закидывайте капусту,варим до полуготовности и закидывает зажарку. В конце зелень (укроп, лавровый лист,чесноок). Я варю в кастрюле на 4л

Знаяит трем свеклу причыпаем ее сахаром. Оставляем. Дальше занимвемся всем остальным. Когда начнете делать заражку, после того как потушитьсясорковка с лузом добавляем свеклу, но берем ее чутка в кулак выжимаем сок в тарелку а свеклу в зажарку. Сок не выливаем. Далее свекла морковь и лук перемешиваем и добавляем 2 половника бульона прям в зажарку и тушим , чтобы это все хорошо поженилось. Добавляем зажарку в суп , 5 мин пусть покипит все добавляем специи итд. И в самом конце выливаем свекольный сок. Важно не добавлять зелень сразу) а дать супу чутка остыть или перед подачей ) иначе зелень даст свой коллер и кранты😀

После добавления свеклы нельзя доводить до кипения, вот и весь секрет.
Я варю мясо, затем овощи тушу. Основные ингредиенты в кастрюлю, мясо туда разделанное, затем свеклу и на медленном огне до готовности.
Уксус, лимон и томатную пасту никогда не добавляла. Только просто томаты во время обжарки. Всегда ярко красный борщ.

Мам, где купить красную воду для борща ? 😂

Готовая вареная свёкла в вакууме😁

Я запекаю свёклу до готовности, в конце варки супа тру на крупной терке, вместе с соком в кастрюлю и до закипания довожу и всё, всегда бордовый борщ. Но ещё от свёклы зависит, я всегда сначала готовлю несколько свекл, пробую и решаю, достойна она борща или нет😄

В тушёную свёклу добавить сахар и уксус. Всё. Отдельно потушить. Вот и весь секрет 😁

Я обычно две средних свеклы добавляю, одну в зажарку к моркови с луком, туда в конце чеснок и сок лимона или уксуса, одну свежую свёклу на терке, в кастрюлю сначала добавляю свежую, мин 5 варится, затем зажарку. Всегда кроваво красный

У моей сестры муж повар. Она так делает: часть свеклы как обычно кладёт в суп, а вторую часть через терку и варит отдельно в кастрюльке и эту воду красную в борщ добавляет ( без свеклы).