Mom.life
Лилия
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Девочки,у кого получается приготовить мясо говядины,чтобы оно было вкусное и не жесткое/не сухое?
Я вроде покупаю не старую корову,вырезку (какой части не уточнила,но без жил и косточек) и всегда есть не могу,жевать тяжело,глотать тем более.
Поэтому часто просто делаю фарш.
Но хочется и кусочками.
Напишите пожалуйста рецепты или какую вы покупаете часть туши для этого
19.01.2025
92

Лучший комментарий

Комментарии

mammaalla
Алла·Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Я из говядины знаю только бефстроганов и гуляш. Бефстроганов не получается у меня 😞 а гуляш тоже всегда жесткий был, пока я не начала его готовить в чугунном казане из икеи, теперь всегда мягкое мясо 👌 (у меня варочная газовая).
19.01.2025 Нравится Ответить
angelina_2511
Ангелина·Мама сына (2 года), беременна (35 нед.)
Беру часть говядины "яблоко". Хоть варю, хоть тушу. Всегда вкусное, мягкое.
19.01.2025 Нравится Ответить
emmyy
Emmy ·Мама сына (2 года)
просто кладу куски в кастрюлю 1 кг и варю 2 часа , лук + ложка томатной пасты 2 стакана воды
19.01.2025 Нравится Ответить
re4ka
Елена·Мама дочки (6 лет)
Не знаю какую часть, но тоже беру без кости, ставлю варить в мультиварке, на режиме Тушение. Если порезать на кусочки, то на час. Если одним куском, как-то 2 часа варила
19.01.2025 Нравится Ответить
doganna
Анна·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Говядина по кремлёвски
19.01.2025 Нравится Ответить
chernobrovaya
Марина·Мама двоих (1 год, 9 лет)
В мультиварке на режиме жарка ставлю 15 минут, обжариваю лук до золотистого цвета и сразу закидываю нарезанную говядину, мешаю, к окончанию этих 15 минут она уже обжарилась со всех сторон. Насыпаю специи и ставлю тушение на 1-1,5 ч. Если к окончанию мясо жестковато, ставлю еще на 0,5-1,5 ч. Солю в конце.

Но много зависит от мяса. Иногда тот же сорт останется жестким, несмотря ни на что.

Второй вариант - варю часа 2-3, а потом отварное мясо режу на кусочки и разогреваю на сковороде с оливковым маслом, чуть поджариваю - тоже вкусно.
19.01.2025 Нравится Ответить
all-right
Елена·Мама дочки (3 года)
Все просто: порезать на мелкие кубики (как картошку в суп), чуть пожарить ( не до румяной корочки,а так чтоб лишняя влага выкипела), залить водой, накрыть крышкой и тушить часа 1,5 не меньше (я иногда и 2 тушу). Иногда помешивать, доливать воду и солить за 10мин до конца готовки.
19.01.2025 Нравится Ответить
aranidk
ДиДи·Мама сына (4 года)
Нарезаю стейки, отбиваю, соль, перец. Приправы по вкусу. Обжариваю на сковороде с каждой стороны по минутке и в фольгу- сверху сыплю луком. Получается вкусно 🤤
19.01.2025 Нравится Ответить
tomakatya92
Екатерина ·Мама двоих (младенец)
В мультиварку на режим томление с чесноком, солью и специями на свой вкус
19.01.2025 Нравится Ответить
melkaya63
Анна·Мама двоих (2 года, 5 лет)
Самое лучшее,что придумали это мультиварка скороварка. 35мин и говядина наимегчайшая)
19.01.2025 Нравится Ответить
melkaya63
Анна·Мама двоих (2 года, 5 лет)
@books_pro_detei странно 🤔а по времени сколько?
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
@melkaya63, 50 мин
19.01.2025 Нравится Ответить
melkaya63
Анна·Мама двоих (2 года, 5 лет)
@books_pro_detei а режим точно скороварка?
19.01.2025 Нравится Ответить
annatat
Анна·Мама двоих (младенец)
стикер
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Всем спасибо.В следующий раз куплю мясо с другой части туши,видимо в этом дело.Раньше брала любой кусок,а сейчас старший сын просит чистую мякоть,без жира,жилок и пленок,ну я и выбираю мышечное мясо.А оно жесткое и сухое получается.Это его часами надо готовить.
19.01.2025 Нравится Ответить
a.gelato
Анастасия·Мама двоих (1 год, 3 года)
По частям не знаю, просто беру без жил, что понравится в магазине
Нарезаю на кубики, обжариваю в масле, добавляю лук, специи, соль, воду, томатный соус и тушу часа 1.5
Мясо нежнейшее, даже дочка без Зубов его жует
19.01.2025 Нравится Ответить
sweatlady
Любовь·Мама двоих (1 год, 2 года)
В мультиварке в режиме тушения часа 2-2,5, мягкая получается,потом уже в блюдо добавляю и доготавливаю
19.01.2025 Нравится Ответить
veta_vetaaa
Светлана·Мама сына (3 года)
Даааа! В мультиварке всегда мягкая получается!!
19.01.2025 Нравится Ответить
zhurinadasha
Дарья·Мама сына (4 года)
Я на гуляш из говядины почти 4 часа всегда трачу)
19.01.2025 Нравится Ответить
kotovavarvara80
Варвара ·Мама дочки (2 года), беременна (17 нед.)
Мелко режу, мариную с имбирём и другими специями, сначала обжариваю, а потом долго тушу
19.01.2025 Нравится Ответить
natvlad
Наталья·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Готовлю в духовке или на газу обязательно не меньше 2 часов, получается мягкое
19.01.2025 Нравится Ответить
_guzel__
Гузель ·Мама двоих (2 года, 5 лет)
Говядина по кремлевски, всегда очень мягкое мясо получается
19.01.2025 Нравится Ответить
___juuulia___
Юлия·Мама сына (2 года)
Тушить нужно долго, можно сделать гуляш)
Тушить часа 1,5-2 где-то)
19.01.2025 Нравится Ответить
st4evamari
мария·Мама двоих (3 года, 7 лет)
Беру только * яблочко * ( часть говядины так называется ), на горячую сковороду кусочки выкладываю , сверху специи и убавляю огонь и закрываю крышкой на час ( главное НЕ МЕШАТЬ) , потом добавляю когда как , то лук / чеснок / морковь /том пасту / сметану / крахмал , и еще мин 20-30 тушу , и всё готово , дети спокойно едят , мясо мягкое
19.01.2025 Нравится Ответить
elena_ruseckaya
Елена·Мама дочки (2 года)
Я режу тонкими полосками (как на вок), в толстостенной кастрюле топлю кусочек сливочного масла, режу лук полукольцами, кладу его в кастрюлю вместе с мясом. Немного обжариваю, заливаю водой, добавляю соль, перец, лавровый лист и тушу на среднем огне не меньше 1,5-2 часов. Очень вкусно получается. Если вода выкипает, наливаю новую. Главное резать не толсто и тушить долго.
19.01.2025 Нравится Ответить
mane4ka.1
Мари·Мама дочки (1 год)
Время приготовления 2,5-3 часа
19.01.2025 Нравится Ответить
mamaleo2017
Марина·Мама троих детей
Мариновать перед приготовлением, обжаривать вначале в муке потом тушить 40 минут или 1 час.
19.01.2025 Нравится Ответить
svetlaanna
Света·Мама двоих (1 год, 7 лет)
Саме главное правило для говядины резать кусочки поперёк волокн!
19.01.2025 Нравится Ответить
dinaaag
Диана ·Мама сына (8 лет)
В мультиварке с черносливом. Обожаю вкусно и мягко
19.01.2025 Нравится Ответить
mojjevelnik
Наталья·Мама троих детей
Есть такой рецепт: мясо отбить, затем обмазать горчицей (она даже жёсткое мясо делает мягким) и оставить так на 2 часа (я не помню, смывать потом горчицу или нет), затем запекать или тушить в сковороде на очень медленном огне не менее 2 часов.
19.01.2025 Нравится Ответить
u-elena
Елена ·Мама двоих (1 год, 4 года)
Либо отвариваю долго, если на кости.
Либо в мультиварке тушу если мякоть.
19.01.2025 Нравится Ответить
katyatki
Катарина·Мама сына (3 года)
У меня мультиварка скороварка редмрнд
В ней мясо прям шикарно получается
Кусочки не мелкие делать и сначала обжарить в небольшом количестве масла со всех сторон, потом добавить лук, побольше, и немного томатной пасты и на режим томление на 1 час
19.01.2025 Нравится Ответить
nurasha_
Анна·Мама троих детей
Я готовлю гуляш в кастрюлю лук морковь и мясо все это на огне мешаю, потом убавляю и тушу на медленном огне часа 2 иногда дольше, воду не всегда добавляю, в конце соль специи.
19.01.2025 Нравится Ответить
k1819
Kар·Мама двоих (1 год, 3 года)
Сначала закидываю куски в казан и жарю без масла в собственном соку. Как сок закончился наливаю кипяток и варю пока не испарится вода. Как вода испарилась- наливаю масло и жарю минут 10 и уже закидываю лук,морковь
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Мне кажется я беру не тот кусок мяса.🥩 там крупные мышцы
19.01.2025 Нравится Ответить
vesna54
Vesna Vesna·Мама сына (2 года)
Попробуйте взять мякоть, а лучше продавца попросить дать кусок, чтобы было мягкое при тушении, я так делаю)
19.01.2025 Нравится Ответить
ann_sher
Анна·Мама сына (7 лет)
Тушить
19.01.2025 Нравится Ответить
mama2lena
Елена·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Посмотрите в интернете рецепт говядина по-кремлевски, готовится просто, и получается очень вкусно
19.01.2025 Нравится Ответить
kroshkaenot88
Елена·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Долго готовлю. Из говядины только жаркое делаю. Тушу её 2 часа и потом ещё полчаса доготавливается. Очень мягкая получается
19.01.2025 Нравится Ответить
anchous.86
Анютик-парашютик·Мама двоих (6 лет, 15 лет)
Тушить если, то мягкое будет
19.01.2025 Нравится Ответить
wirret
Алина·Мама сына (4 года), беременна (22 нед.)
Беру вырезку, режу кубиками, + лук, перец. Все в мультиварку на 2,5 часа режим тушение. Всегда мягкая.
19.01.2025 Нравится Ответить
adellko2013
Аделия·Мама сына (7 лет)
В мультиварке под большим давлением 👌мягкое будет
19.01.2025 Нравится Ответить
anutochenka
Анна ·Мама сына (7 лет)
Поддерживаю 👍
19.01.2025 Нравится Ответить
diangel111
Диана·Мама двоих (6 лет, 13 лет)
стикер
19.01.2025 Нравится Ответить
diangel111
Диана·Мама двоих (6 лет, 13 лет)
стикер
19.01.2025 Нравится Ответить
sorceressksy
Ксения·Мама троих детей
Ну какая красота! 🔥😍
19.01.2025 Нравится Ответить
diangel111
Диана·Мама двоих (6 лет, 13 лет)
@sorceressksy, благодарю😌
20.01.2025 Нравится Ответить
polink_777
Оля·Мама сына (3 года)
В мясо по-Кремлевски добавляется уксус видимо для мягкости
Тушу часа 3, оч мягкое
19.01.2025 Нравится Ответить
theodosiadi
Ирина·Мама троих детей
Соль в конце, даже если тушу, всегда на сильном огне обжариваю со всех сторон. Потом заливаю кипятком и тушу минут 30-40. Мясо нежное всегда
19.01.2025 Нравится Ответить
t_cher
Татьяна ·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Там еще как-то надо уметь правильно резать вдоль волокн. У меня у свекрови получается просто песня, у меня их этого же мяса как подошва 😂
19.01.2025 Нравится Ответить
40132
Лрас·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Тушу в сковороде 1.5 - 2 часа на маленьком огне.
19.01.2025 Нравится Ответить
irina_butya
😶‍🌫️ Ирина·Мама сына (3 года)
В мультиварке-скороварке готовлю час на максимальном давлении
19.01.2025 Нравится Ответить
miheli
Михелина ·Мама сына (2 года)
А если гуляш, то часа 1.5 минимум тушу
19.01.2025 Нравится Ответить
miheli
Михелина ·Мама сына (2 года)
В духовке под фольгой часа 2. Перед этим отбить и в маринад на папу часов
19.01.2025 Нравится Ответить
anastasiya_23
Siberian girl·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Я готовлю очень долго, часа 2 минимум в жаровне. В мультиварке тоже ставлю на 2-2,5 часа на тушение.
19.01.2025 Нравится Ответить
alwinaa
Аля ·Мама двоих (1 год, 4 года)
У меня в скороварке отлично получается , там тушится час, потом с подливой из томатной пасты и муки + специи в сковороде
Мясо прям разваливается когда его берешь, очень нежное и не сухое
Но у меня скороварка «советская»
19.01.2025 Нравится Ответить
anika7
Anna·Мама сына (8 лет)
Солить в конце, сначала чуть обжарить на сильном огне, потом тушить пол крышкой с луком и морковью.
19.01.2025 Нравится Ответить
iraemelka
Ирина·Мама дочки (7 лет)
В казане хорошо получается у нас
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Какую часть покупаете?
19.01.2025 Нравится Ответить
iraemelka
Ирина·Мама дочки (7 лет)
@books_pro_detei не вырезку точно (нам это дорого). Если совсем мышцы, отбиваю сначала. От плёнок чищу тщательно, сначала обжариваем в казане, чтоб 'запечатать' сок внутри, а потом уже тушим
19.01.2025 Нравится Ответить
oksana750russ
Оксана·Мама троих детей
Думаю от мяса зависит,у меня раз через раз получается 😢,то прям тает во рту,то жестковата.
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Вот я купила кусок он одни мвшцы
19.01.2025 Нравится Ответить
mamkasamka
Юлия·Мама дочки (6 лет)
Посудина не важна, делаю в сковороде и в мультиварке. Ложу мясо, лук, специи, соль немного воды и ставлю тушить на 2 часа, крышку не открываю. Всегда хорошо получается.
19.01.2025 Нравится Ответить
ksenial1985
Ксю Т. ·Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Солить в конце
19.01.2025 Нравится Ответить
shunechkas
Саша·Мама двоих (5 лет, 5 лет)
стикер
19.01.2025 Нравится Ответить
mom_mia
MamaMia·Мама дочки (3 года)
К нарезке добавляю чуть масла, чуток жарю пока сок не выйдет свой, далее добавляю тоже чуть воды, убавляю огонь и тушу 1-1,5 ч 👍🏼 супер мягкие получаются
19.01.2025 Нравится Ответить
mamulya_mimimi
🩷🩷🩷·Мама сына (6 лет)
Много еще зависит от посуды.
Я говядину готовлю в афганском казане (на обычной плите, на газу), 80 минут и она идеальная.
Казан по типу скороварки под давлением готовит
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
В скороварке готовлю
19.01.2025 Нравится Ответить
november_baby
Baby·Мама четверых детей
@books_pro_detei, вот в скороварке очень вкусное и мягкое
Я на томлении делаю
1,5 часа
С черносливом 😍
19.01.2025 Нравится Ответить
d_kssn
Д·Мама дочки (2 года)
@november_baby с черносливом очень вкусно
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
Девочки,я не жарю.
Готовлю в скороварке
19.01.2025 Нравится Ответить
vikeeeeentij
Виктория·Мама дочки (5 лет)
ссылка
19.01.2025 Нравится Ответить
vikeeeeentij
Виктория·Мама дочки (5 лет)
ссылка
19.01.2025 Нравится Ответить
vredinakaz86
Рамиля·Мама двоих (младенец)
Я поняла ,что надо мясо крупными кусками готовить или запекать в духовке / томить , тогда мягкое
19.01.2025 Нравится Ответить
ram1925
Elis·Мама двоих (2 года, 4 года)
Я покупаю с прожилками белыми и мясо всегда получается очень мягким. Эти прожилки не чувствуются, они таят при готовке. Прям мммм… 😋Готовлю как минимум 1 час 30 минут-2 часа. Но я не жарю конечно, а тушу на сковороде или в духовке готовлю и обязательно с добавлением сливочного масла
19.01.2025 Нравится Ответить
vamnepokazalos
Девушка·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Я первый раз запекала целый кусок, все отлично, мягкое. Жарить не решилась бы 😄
19.01.2025 Нравится Ответить
tinnell8
Татьяна·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Говядина просто оч сложное мясо, относительно других. Сколько готовите?
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
В скороварке задаю 50 мин на тушение
19.01.2025 Нравится Ответить
tinnell8
Татьяна·Мама двоих (3 года, 9 лет)
@books_pro_detei мало по времени. Его либо мелко резать и быстро быстро жарить, либо долго варить/тушить от 2х часов, если 3 то тогда вообще на волокна распадается. Посмотрите рецепт говядины по кремлёвски и ссылка вот такой
19.01.2025 Нравится Ответить
ohhhhhhhh_no
Анка·Мама дочки (2 года)
Сколько по времени готовите и как, опишите поэтапно?
19.01.2025 Нравится Ответить
books_pro_detei
Лилия·Мама троих детей
У меня скороварка редмонт,ставлю на тушение,выбираю 50 мин.С зажаркой и водичкой.
Вчера мясо было вроде на вид мягкое,убрала в холодильник,а сегодня прям сухое.
19.01.2025 Нравится Ответить
ohhhhhhhh_no
Анка·Мама дочки (2 года)
@books_pro_detei а на сковороде не пробовали?
Я обычно кидаю кусочки, могу чуть поджарить, заливаю водой щедро, на мелкий огонь и под крышку. По времени точно не скажу, не меньше 40 минут. Может и час даже можно. Минут за 15-20 до конца могу ещё положить сметану несколько ложек (в зависимости от того, сколько мяса) 😋
19.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также