Как сделать торт ровным: советы для домашней выпечки?
Девочки, кто сами дома печет торты, как вы их делаете ровными? 🥹 всем советам , подсказкам и лайфхакам буду благодарна!
Девочки, кто сами дома печет торты, как вы их делаете ровными? 🥹 всем советам , подсказкам и лайфхакам буду благодарна!
Ксения·
Шпатели есть специальные кондитерские
Динара··
Мама дочки (1 год)
Да, у меня есть они, но все равно прям ровный торт не получается. Может дело в креме, хотя я делаю кремчиз по рецепту эндишеф , должен как раз он подходить
Милена·
Шпатели плюс крутящаяся подставка плюс крем должен быть более плотный чем тот что между коржами, для выравнивания обычно делаю другой крем
Милена··
@dinaradinadi
Милена··
@dinaradinadi от за счет масла плотнее и не течет и не деформируется
Динара··
Мама дочки (1 год)
у меня, в принципе, такой же рецепт 🙈
margo·
Мама сына (7 лет)
Бисквит выпекать в кольце, разрезать струной. После сборки торта сделать черновое выравнивание, чтоб потом не сыпался и стабилизировать его в холодильнике минимум часа 4. Крем чиз тоже брать охлажденный.
margo··
Мама сына (7 лет)
Выравниваю чаще всего ганашем. Он более плотный.
Динара··
Мама дочки (1 год)
спасибо, попробую после сборки подольше подержать в холодильнике, и подольше охладить крем ☺️
Alina·
Мама двоих (6 лет, 6 лет)
Сборку торта делать в кольце, внутри кольца ацетатная плёнка
Когда торт собран, то в этом виде в морозильник
Дальше проще, убираешь кольцо и плёнку и на крутящийся подставке выравниваешь кремом, крем в мешок кондитерский, лучше с насадками. Ну и шпатель)
Динара··
Мама дочки (1 год)
А в каком кольце собирать торт, подскажите пожалуйста 🥹 или в том, котором запекали прям?
Alina··
Мама двоих (6 лет, 6 лет)
в котором запекала))) коржи всё равно при выпечки уменьшатся
Динара··
Мама дочки (1 год)
поняла, спасибо большое! 😍
Ангелина·
Мама дочки (1 год), беременна (15 нед.)
Шпатели и поворотный чтолик хороший. Секретов никаких нет. Тортов через 10 у вас начнет получаться)
Динара··
Мама дочки (1 год)
Да вот именно, что тортов 10 у меня уже было 🤪 хотя раньше я не так заморачивалась по поводу того, что хочу ровненький ))
Ангелина··
Мама дочки (1 год), беременна (15 нед.)
тогда не подскажу, к сожалению. Возможно, вы не чувствуете геометрию просто, возможно столик кривой и поэтому плохо получается