В Гугл картах советую сравнивать цены на отель.

Смотрю на букинге, но часто бронирую на сайте отеля, недавно были в Вольфсбурге, цена на букинге была 209 евро с завтраком на 2 дня, на офсайте 185 за тоже самое
Ездим везде по дойчландтикету, сложно планировать из-за опозданий стыковочных поездов, поэтому строю маршрут с учётом этого. Например ехали в Бремен, была жёсткая задержка в Гамбург электрички, решили через Ганновер ехать и там ночевали.
Отели заранее не бронирую, уже сразу по прибытию в город.
Места ищу просто поиску в гугл, часто на чаты туристов выводит и там уже в ветках много интересного можно найти.

Букинг, я обычно ищу с параметрами «бесплатная отмена» и «оплата потом» , так удобно забронировать что-то заранее, небоясь отменить.

Но цены там действительно иногда выше. Поэтому если прям отель какой то, то ещё захожу на сайт отелей. И если поездка скоро и там дешевле , то тогда есть смысл взять на сайте.

Но я обычно на букинге все броню

А вот Лайфхаков не подскажу )))

Booking, иногда смотрю отели на holiday check или tui.

Для отелей можете искать например на Booking.com, по цене сравниваю на Stayforlong часто цена там дешевле. Или на официальных сайтах отеля.

Если квартира то Airbnb