Постные голубцы с перловкой: простой рецепт для вегетарианцев и постящихся, как приготовить дома

Постные голубцы

Муж у меня отказался от мяса, поэтому подстраиваю меню наше и под него🤭эксперименты пока удачные.

1 кочан капусты (я брала пекинскую)
200 грамм перловки
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2,5 ст.ложки томатной пасты (у меня домашний томатный сок)
Растительное масло для обжарки овощей
Специи по вкусу

Капусту разобрать на листья и в отдельной миске залить кипятком минут на 5. Если делаете из белокочанной, то тогда весь кочан опустить в кипяток, а потом обрезать листья.

Морковь и лук измельчить, обжарить на масле.

Перловку отварить до полуготовности.

Соединить овощи и перловку. Добавить специи.

Выкладываем листья на доску, вырезаем твердую часть снизу, заворачиваем наш «фарш», придавая продолговатую форму.

Переложить голубцы в сковородку, залить томатной пастой с водой, посолить, поперчить и тушить примерно минут 40.

Больше рецептов в моем тг канале ссылка
Сюда реже получается что-то выложить, хотя готовлю каждый день что-то новое