Как приготовить имбирное печенье-пряник по рецепту Юлии Смолл?
Имбирное печенье/пряник по рецепту Юлии Смолл
Раскатаете тесто толще, будет мягкий пряник, тоньше - хрустящее печенье. Кому как нравится. Толстые чуть дольше выпекать. Я люблю тонкое, хрустящее, подрумянить, и побольше имбиря, чтобы оставалось легкое согревающее послевкусие.
Тесто:
250-300 гр муки
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара (можно коричневого)
1 яйцо
2 ст ложки меда
0,5 ч ложки соды
2 ч ложки имбиря
1 ч ложка корицы
гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)
Муку смешать со специями и сухой содой.
Масло взбить с сахаром до побеления. Добавить яйцо, продолжить взбивать до равномерного смешивания. Влить слегка подогретый мед (осторожно, в микроволновке вскипает за секунды), вымешать до однородности . Далее всыпать половину муки со специями. Вымешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Сложить в пакет, сформировать пласт и оставить в холоде на ночь (может храниться несколько дней, главное упаковать).
Рецепт белковой глазури:
1 белок
200-250 гр мелкой сахарной пудры (в зависимости от размера белка)
0,5 ч ложки крахмала
0,5 ч ложки лимонного сока
Яйцо тщательно вымыть, вытереть насухо. Отсоединить белок. Просеять сахарную пудру если она с крупными частичками сахара (или покупать мелкодисперсную). Пудру всыпать в белок и смешивать вначале на малой скорости миксером /лопаткой (если в планетарном миксере), потом добавить на среднюю скорость. Добавить крахмал, вмешать, влить лимонный сок, вымешать. Взбить до образования пиков. Именно для пряников с моего фото не суть как важна правильная консистенция глазури.
Приготовление:
Отрезать часть теста, которую будем раскатывать, остальное держать в холодильнике. Раскатать, вырубить пряник, придавить и отпечатать. Перенести на коврик для выпечки. Выпекать при 180-200°С, примерно 10-14 +- минут, в зависимости от толщины и особенностей духовки.
Готовые пряники/печенье обмазать глазурью. Например взять новую губку, и прижимая малое количество глазури к прянику пройтись, чтоб стал виден узор. Или же веерной кистью. Чем жиже глазурь, тем менее ярким будет выглядеть покрытие, и тем дольше будет сохнуть.
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Я не смогу себе простить если не поделюсь с вами рецептом этого КЕКСА 👩🏻🍳это просто БОМБА😍
Взяла у нашей кудесница @habiba_emirbekova
Правда внесла немного свои изменения 🤓
—————————————————————
Рецепт на среднюю форму 👇🏻
4 яйца 🥚
400 гр сметаны 🥛
1.5 стакан сахара🧂
2 стакан муки 🍚
Разрыхлитель чайную ложку . Какао примерно 2-3 ст ложки. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗЕЛЁНОЕ КАКАО!!в идеале «российское»
Раст масло 4 ст ложки (можно и без него)🤓
Будет очень вкусно если добавить грецкий орех в сам кекс и помазать с...
Доброе утро, мамочки!
Буду рада, если кому-то это поможет. На фото кофточки, которые носили уже 3 детей и которые уже должны были быть отправлены в ветошь😄
Увидела способ, давно мечтала испробовать. Результат - 🔥. До сих пор поверить не могу😂
Как отстирать любые пятна.
На 5 л воды добавляем
1 ст.л. подсолнечного масла,
1 ст.л. кислородного отбеливателя,
0,5 стакана стирального порошка.
(Я добавила 3 столовые ложки).
Воду кипятим в большой кастрюле, потом переливаем или в ведро или в таз. Добав...
Вау 😍😍😍, очень красиво покрыли глазурью 😍 сохранила , спасибо ☺️