Как приготовить утку на НГ, чтобы было вкусно и не выбросить?
Решилась на утку на нг. Первый раз. Дайте рецепты и советы, как приготовить так, чтобы вкусно и она не полетела в мусорку. Готовка вообще не моя сильная сторона
Комментарии
Какая утка? Из магазина или фермерская (последнюю не советую на первый раз). Сколько кг? 1 час на каждый кг готовка. 180°
Мой любимый маринад:
Мед
Соевый соус
Соль
Перец
Тимьян или розмарин
Чеснок
Внутрь яблоки и чернослив.
Есть рецепт.
ссылка
Может ещё актуально.
Увидела рецепт. Мне кажется очень вкусно.
По маринаду особо советовать не буду, сама использую чаще всего сок апельсина, мёд, горчицу, приправы, а вот для запекания завернуть утку в два слоя бумаги для выпечки, а поверх два слоя фольги, запекать долго, около часа на кг при невысоких температурах, потом открыть, поднять градус и подрумянить.
Готовлю часто. Сначала мариную сутки-Оливковое масло 2 ст.л соль, перец, соевый соус 2 ст.л, дижонская горчица 1 ст.л
кориандр.
2-3 часа не в холодильнике, потом в холодильник
Потом внутрь апельсин и яблоко дольками, не зашиваю, укладываю в форму грудкой вверх-чтобы жир вытопился, накрываю фольгой , 179 градусов духовка на час на кг утки. Потом снимаю фольгу, мажу утку глазурью-мед,оливковое масло- горчица в равных пропорциях, духовка на 200 градусов -примерно 30 мин. К утке делаю кнедли или капусту красную с яблоком
На рождество делала: сначала натереть утка солью и перцем снаружи и изнутри; потом нарезала один апельсин без корочки, один апельсин с корочкой, одно яблоко. Это внутрь утки, я не зашиваю нитками, закалываю деревенными шпажками. Снаружи обмазала соусом из столовой ложки меда и соевого соуса(тут от соуса зависит, я прям пробую когда готовлю, чтоб сладкость только в послевкусии была). Оставила на два часа в комнатной температуре мариноваться, накрыв фольгой, под этой же фольгой в духовку, добавив на дно формы или воды или апельсиновый сок. через 2 часа снять фольгу и дать подрумяниться. Выпекать грудкой вниз, чтоб она была пропитана.
@childhoodxd, я вот домашнюю курицу пробовала,она дольше варится и мясо жёстче,и я вот утку примерно также представляю😁но домашняя курицу пипец вкусная
Я делала на рождество как раз 😅 просто три часа тушила в мультиварке, получилась бомба! Режим тушения, без воды, приправы по вкусу (я добавила смесь для мяса от just spicy). В последние полчаса тушения добавила соус: 200мл теплой воды, в ней растворить 3 ч.л сахара, и туда же 50мл бальзамико
Я делаю с яблоками и черносливом(если он есть). Любые травы что есть, типа базилик, розмарин, орегано, перец чёрный молотый. Просто натираю травами и солью, или масло растительное 3 ложки и туда соль и травы, немного меда и чеснока, смазываю внутри и снаружи. Маринуется сутки, или ночь. Запекаю в рукаве, делала без не понравилось, была сухая и твердая. Время запекания 1кг=1час при 180⁰С. В конце за 10-15 минут рукав разрезаю.
Я ничем не мариную и ничего особенного не делаю. Кладу в форму, наливаю 2 см воды, кладу нарезанные suppengemüse и в духовку на 160 гр на каждый кг час. Последние 20 минут включаю на 200 гр. Можно мёдом показать.
Важно отрезать хвостик с железами. И по опыту - хорошей утке ничего не надо чтобы быть вкусной.
@ajfra няям ! 8)) а рецепт соуса можно? Да, утка жирная, но я наоборот это люблю. Часть жира собираю после холодильника для готовки всяких яичниц, картошки итп
@marischania а я беру когда на утку скидки не одну, морозим и особо разницы даже не видела..
@yuliia.me ну. .. тут у всех свой вкус. А возможно маринад перебивает.
Я мариную в том что есть дома.
Соль, перец, розмарин, чеснок, имбирь, апельсин или мандарин могу выдавить.
Во внутрь яблоки и мандарины .
День стоит.
Когда запечется, яблоки и апельсины я через блендеро пробиваю , это как соус к мясу.
Я написала в тот раз и не отправила🤣 а сейчас уже вижу замариновали 🤣🤣🤣