Как правильно засолить форель и икру?
Девочки , поделитесь провереным рецептом засолки форели и икры😇
Комментарии
АлёнаМама двоих (младенец), ждёт третьего
@julia98julia, я в кастрюле сделала, а надо было в баночках как в комментариях и обязательно оливковое масло, подсолнечное не то конечно.
ЛераМама сына (5 лет)
Икра такое вот количество для меня - пол столовой соли и немного меньше сахара. Просто перемешать и забыть на полчаса.
Кристина Мама двоих (младенец)
Рассол на литр воды 2 ложки сахара 4 ложки соли температурой 55-60* туда ястыки и венчиком непрерывно мешать, пока пленки все не отойдут, вытащить их. Оставить в рассоле на пол часа, потом слить воду
ЕленаМама двоих (младенец)
Нам тоже вчера попалось, 130 г,но тоже приятно.
На литр воды 4 ложки соли и 2 сахара.
Воду вскипятите, остудите до градусов 50, и сначала там убираете ястык, хорошо промываете от этих пленочек, я прям венчиком её крутила))
Потом минут 30 держите в рассоле.
Сливаете жидкость, я на марлю слила, всё стекло, получилась икринка к икринке. Утром сегодня продегустировали, вкусная.
ЯнаМама двоих (4 года, 6 лет)
У нас тоже в этот раз 750 грамм икры от 2 рыб из Папиной лавки))) муж солил так: сначала промыть надо хорошо, прям очень хорошо, чтобы не было ничего лишнего кроме икры. Рассол делали так: на 1 литр воды 3 столовые ложки соли, рассол должен быть теплый - около 40, туда икру поместили минут на 10 ( но лучше почитайте в интернете на сколько времени) и потом через марлю все слили и распределили . Получилась оч вкусно, хотя муж сказал солноватая, а по мне самое то ( хотя я еду не солю особо)
ЯнаМама двоих (4 года, 6 лет)
@lerratheone, насчет фермы в Карелии - не знаю. Цена не потрошенной - 1399 за кг
КаринаМама сына (4 года)
Родители на днях тоже удачно купили 😁
Только там потом еще за кишками была такого же размера игра,вышло где-то в 600гр
КаринаМама сына (4 года)
@julia98julia, Две ложки соли на одну ложку сахара и немного чёрного перца,рыбу посыпать этой смесью и на сутки в холодильник.
Вот по рыбе,а по икре не сохранили
МаринаМама сына (1 год)
Как купить такую? 😆сколько раз брала и все мимо. Вроде пузатая, а по итогу кишки😆
ЮлияМама дочки-младенца
Я впервые покупаю, заказала в папиной лавке, муж поехал забирать, выбирал пузатую)
Пишут что 90% икорности поэтому наверное повезло😄
Алёна·Мама двоих (младенец), ждёт третьего
Круть, у меня один раз так было. Засолили, но пропала через неделю, ели медленно.
·Ответить