post image

Привет, девочки)

Поделитесь, пожалуйста, своими секретиками приготовления селёдки под шубой 🙏🤍 может, какая последовательность интересная, или заправка, или ингредиенты 🤗

Наварила вчера корнеплодов - буду готовить.

О, и лук - вы какой лук используете, свежий или маринуете, или не лук?)

41

Лучший комментарий

anna_meow·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

В шубе вроде нет морковки?

Нравится Ответить
Екатерина·Мама сына (6 лет)

🤦🏻‍♀️

Всегда была

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Да? У меня обычно есть. Я ещё из детства эту палитру цветов запомнила 😂

Нравится Ответить

Комментарии

Elena Po·Мама сына (7 лет)

Я еще дырочку делаю в крышке майонеза чтобы тончайшим слоем наносить

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Я кисточкой силиконовой промазываю аккуратно

Нравится Ответить
Elena Po·Мама сына (7 лет)

@gugnevich, идея!😃

Нравится Ответить
Аня·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Делаю в середине слой красной рыбки :)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

И селёдка, и красная рыбка?

Нравится Ответить
Аня·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@gugnevich, ага. Но делаю совсем небольшую порцию. Такой вариант вкусно на один раз. На второй день уже не то.

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@fyz86 поняла, спасибо, Аня!

Нравится Ответить
Nastya.kova·Мама сына (6 лет)

Свекровь делает шубу "отвал башки", у неё без морковки рецепт, но с вареным яйцом, все тертое на крупной терке, между слоями майонез, для меня без лука.

Слои снизу вверх:

Свекла

Картошка

Яйцо

Много селедки

Яйцо

Картошка

Свекла

На мой др 3 девочки (2 подружки и я) съели почти всю шубу, а была большая тарелка диаметром 22см.

Нравится Ответить
Маргарита·Мама дочки (10 лет)

Овощи запекаю , лук крымский .

Нравится Ответить
Аня·Мама дочки (9 лет)

Я все овощи запекаю) мне так вкуснее

Нравится Ответить
valia·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Для меня важно чтобы все наиерто было на мелкой тёрке. Лук просто мелко режу.

Картошка паутинка майонеза селёдка лук паутинка майонеза морковь паутинка майонеза свекла майонез

Нравится Ответить
Ира·Мама сына (9 лет)

Картошка, селедка, яйца, свекла. Повторить. Сверху гранат

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Прикольно. Спасибо, Ира. Интересная идея - украсить гранатом вместо традиционного тёртого желтка.

Нравится Ответить
alexa777·Мама сына (11 лет)

Я добавляю грецкий орех немного, яблоко не всегда

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Очень необычно! Спасибо за идею!

Нравится Ответить
Марина·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Свекровь делает волшебную селедку под шубой.

Ее секреты: добавить кислое яблоко и вымачивает лук в лимонном соке 👌🏼

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Марина, спасибо!

Вот я тоже лук с лимонным соком для себя сейчас приметила и кислое яблоко)

Хочу волшебную селёдку под шубой)

Нравится Ответить
Марина·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

@gugnevich, да не за что ♥️

Я не особо люблю селедку, но у свекрови всегда ем, уж очень вкусная и сочная 😋

Нравится Ответить

Я начала добавлять вареное яйцо и вкус стал насыщенный

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Я тоже с яйцом делаю) просто ещё не варила и поэтому нет на фото 🙈

Нравится Ответить
Кристина·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

У меня после короновируса произошло искажение вкуса и запаха,селедку есть не могу,теперь делаю с красной рыбой,получается «Шуба по-царски»😁

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

У меня после первого ковида два года были искажения. К моей радости - прошло. Понимаю вас очень.

И правда "по-царски")

Нравится Ответить
Екатерина·Мама двоих (1 год, 3 года)

Из всех секретов только то, что селёдку сама солю, и картошку вниз

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Селёдка собственного посола - это высший пилотаж! 👏

Нравится Ответить
стикер
Нравится Ответить
Екатерина·Мама двоих (младенец)

Картошка всегда первым слоем, чтоб впитывала в себя все соки, лук мариную, в остальном ничего необычного)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

У меня тонкий слой картошки снизу и тонкий после селёдки обычно)

Нравится Ответить
Евгения 🫠·Мама двоих (4 года, 7 лет)

Лук в уксусе минут на 15

Картошка

Селёдка в перемешку с луком

Морковь

Яйцо

Свёкла

На каждый слой майонез

Всё на мелкой тёрке, и овощи в микроволновке запекаю

Нравится Ответить
Алёна·Мама четверых детей

По слоям:

1) селедка (режу мелко и без костей)

2) лук мелко

3) майонез

4) картошка

5) майонез

6) морковь с яйцом

7) майонез

8) яблоко зеленое кислое

9) свекла

10) майонез

Тру на крупной терке, майонез тонким слоем, его не должно быть много.

И дать настояться минимум 1 день. Самая вкусная селедка на 2-3 день

Нравится Ответить
Дарья ·Мама сына (3 года), беременна (18 нед.)

Мне нравится из селёдки в масле, как то интереснее получается

+ тру на мелкой терке, получается сочнее

И самое главное (научилась у свекрови) делать её двухслойную, тогда вообще 🤤 получается

Нравится Ответить
Лия·Мама сына (7 лет)

Лук мариную. Первым слоем картошка-селедку сразу перемешиваю с луком-морковь-яйца-свекла. Майонез+сметана.

Нравится Ответить
Надежда·Мама сына (9 лет)

Кислое яблоко натереть.

Нравится Ответить
Валерия·Мама двоих (1 год, 9 лет)

Сельдь традиционно, всегда снизу, потом картошка и тд. Я у мамы недавно подглядела: в середине сельдь с луком. Все овощи, когда варятся солим и чуть сахара. Выглядит так:Снизу свёкла, морковка, картошка, в середине сельдь филе берём , картошка, морковка, свёкла и сверху яйцо. Каждый слой под майонезом.

Нравится Ответить
Даша·Мама двоих (2 года, 6 лет)

Блендерю селедку

Нравится Ответить
Даша·Мама двоих (2 года, 6 лет)

Ну и яблоко иногда.

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@antarktica ничего себе!)

Нравится Ответить
Екатерина·Мама сына (6 лет)

Лук мариную

Главный секрет вкуса как раз таки овощи не варить, а запекать

Однажды запекла и все, делаю так всегда, это катастрофически разные вкусы

Заправляю своим майонезом по факту, перед застольем

Нравится Ответить
Иринка·Мама троих детей

Просто на противень? Или в мешок/фольгу? На сколько градусов и сколько по времени? И режим?

Я не умею запекать( обязательно или сгорит или высохнет(

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@irinka.irinka я заворачиваю каждый корнеплод в свою фольгу (только обязательно всё в форму сложить или в сковородку без ручки, т.к. иногда свекла может дать сок), ставлю примерно на час в духовку на 180° и оставляю там остыть (хотя бы пару часиков).

Нравится Ответить
Екатерина·Мама сына (6 лет)

@irinka.irinka, нет, в фольгу каждый овощ, немного соли и растительного масла

180-200, готовность проверяете как раз ножом

Если легко протыкается до середины- готово

Маркова быстрее, свекла есть которая и по 2 часа запекается 😄

Удачи, все получится!

Нравится Ответить
Юля·Мама сына (9 лет)

Все на мелкой терке и майонез хелманс. Иначе - все не то

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Прикольно! Я даже не видела такой майонез) интересно теперь попробовать и сравнить

Нравится Ответить
Mary·Мама сына (5 лет)

Я тоже на мелкой терке тру. Нежнее получается.

Нравится Ответить
Юля·Мама сына (9 лет)

@gugnevich, в метро покупаем его. Больше нигде не встречался мне.

Нравится Ответить
Кристина·Мама двоих (1 год, 10 лет)

Добавляю тёртую антоновку(ну или зелёное яблоко)😅

Двоюродная сестра свекрови из Пскова так готовит его,мне очень понравилось,придает некую "изюминку" салату) само яблоко как такового не чувствуешь,а вот вкус немного другой. Попозже могу написать последовательность,укладываю малышку

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@sweet_november спасибо, Кристина. Яблоко, значит, со свеклой рядышком.

Я всё время переживаю за количество майонеза и поэтому не делала никогда двухслойную 😅

Нравится Ответить
Кристина·Мама двоих (1 год, 10 лет)

@gugnevich ну я без фанатизма добавляю майонез,когда делаю два слоя 😅

Яблоко на мелкой тёрке, предварительно очистив от кожуры естественно. Мне очень нравится)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@sweet_november спасибо за подробные советы 🤍

Нравится Ответить
Лидия·Мама двоих (1 год, 8 лет)

У майонезной пачки отрезать кончик, чтобы получилось а-ля «рукав». Таким образом можно сделать тончайший красивый слой)

Больше не подскажу 😂

А ну еще моя мама в селедку под шубой кладет красную рыбу кубиками)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Спасибо!

А у меня кисточка силиконовая, ей удобно тоненько промазывать.

А так да, тоже так делаю с майонезом) или в кондитерский мешок, если он в стекле.

Про смесь селёдки и красной рыбы впервые встречаю! Отдельно да, и так и так делала. А вот соединять их не пробовала никогда!

Нравится Ответить
Лидия·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@gugnevich, не, не смешивать😁 только красную рыбу в «селедку под шубой». Просто звучит нелогично 😄

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@lidiaflowerpower ааа) поняла))

Нравится Ответить
Ольга ·Мама двоих (9 лет, 13 лет)

Картошку полить растительным маслом, сельдь, лук, морковь, майонез, свекла майонез

Нравится Ответить
Кристина·Мама сына (1 год)

@gugnevich меня вообще всегда картошка бесит в селедке т к кладёшь слоем и она слипается 😵‍💫 с маслом интересная идея выходит

Нравится Ответить
Ольга ·Мама двоих (9 лет, 13 лет)

@gugnevich а еще, маслице, желательно, не растительное, а подсолнечное с запахом семечки. Тогда сочетание картоха селедка лучок заиграет новыми яркими красками

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@qwontoshka вот да, я так и представила, что ароматное🤤

Нравится Ответить
Оля·Мама сына (9 лет)

Натираю на мелкой терке, сервирую сразу порционно в стаканчики или креманки. Слои делаю воздушными, не утрамбовываю вилкой.

И без лука! Он мне всю нежную нежнятину перебивает(

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@voguevogue мы в этом году тоже в раздумьях относительно расточительного потребления икры🤣

Нравится Ответить
Оля·Мама сына (9 лет)

@gugnevich, 🤣🤣🤣

Нравится Ответить
Иринка·Мама троих детей

@julia_bunyak, плюсую, тоже так же готовлю шубу))

Нравится Ответить
Екатерина·Мама двоих (3 года, 13 лет)

Лук замачиваю в кипятке на пару минут.

Слои

Сельдь

Лук

Картошка

Морковь

Яйца

Свекла

Селёдку и лук режу очень мелко, остальное на мелкой тёрке, каждый слой промазываю майонезом. Свеклу немного отжать.

И, конечно, должна ночь постоять.

Получается очень нежно и вкусно.

Лучший друг мужа сказал,что моя селёдка самая вкусная в его жизни 😂

Нравится Ответить
Екатерина·Мама двоих (3 года, 13 лет)

Ах,да. Селёдка только на развес и тщательно перебрать кости. Терпеть не могу, когда попадает хоть одна кость. Поэтому в гостях шубу ем крайне редко 😄

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@ekaterinaam про кости очень понимаю и разделяю 🤗 и тоже редко ем в гостях селёдку 🙈

Я две части готовлю - одну вечером будем есть, а вот вторая постоит до завтрашнего обеда 😅

Нравится Ответить
valia·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Для меня важно чтобы все наиерто было на мелкой тёрке. Лук просто мелко режу.

Картошка паутинка майонеза селёдка лук паутинка майонеза морковь паутинка майонеза свекла майонез

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Спасибо! А я наоборот люблю, когда на обычной тёрке натерто)

А лук - да, очень мелко режу.

Вы яйца не добавляете?

Нравится Ответить
Elena Po·Мама сына (7 лет)

Секрет прост-кислого яблочка немножко добавьте

Смешайте сметану+ майонез,вместо одного майонеза

Лучок вымачиваете в лимонном соке

И сельдь идеально если бочковая❤️

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Спасибо!!! А яблочко в какой слой лучше положить?

Нравится Ответить
Юлия·Мама дочки (9 лет)

@gugnevich я кладу так: картошка, сельдь, лук, морковь, яблоко, свекла, яйцо.

Нравится Ответить
Elena Po·Мама сына (7 лет)

@gugnevich, как ниже ответили отлично

Нравится Ответить
Евгения ·Мама двоих (2 года, 5 лет)

Лук немного вымачиваю в воде, ещё яйца добавляю🤤

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Яйца да, обязательно. Я их просто ещё не варила)

В холодной воде лук вымачиваете?

Нравится Ответить
Оксана·Мама дочки (10 лет)

Яблочко зелёное 🥰

Нравится Ответить
Дарья ·Мама сына (3 года), беременна (18 нед.)

А яблоко между чем и чем?)

Нравится Ответить
Екатерина·Мама двоих (5 лет, 11 лет)

@daryagg, яблоко хорошо сочетается со слоем морковь- яйцо

Нравится Ответить
Дарья ·Мама сына (3 года), беременна (18 нед.)

@nikneim_ спасибо)

Нравится Ответить
Анастасия·Мама двоих (2 года, 9 лет), ждёт третьего

Всегда беру селёдку готовую в лотках (филе), вкусно получается, когда она "с дымком".

Лук мариную в уксусе недолго

А так все стандартно)

Розовый майонез купили ? 🤣

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

🤣🤣🤣 конечно, розовый майонез обязателен)

Спасибо!

Лук просто уксусом заливаете или с водой?

Нравится Ответить
Анастасия·Мама двоих (2 года, 9 лет), ждёт третьего

@gugnevich уксус с водой конечно, потом сливаю и чуть промываю кипячёной холодной водой (не из под крана)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@dre9292 спасибо!)

Нравится Ответить
anna_meow·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

В шубе вроде нет морковки?

Нравится Ответить
Юлия·Мама двоих (4 года, 13 лет)

Есть, по классике

Нравится Ответить
Какаду·Мама троих детей

У меня в шубе нет лука никакого. Потому что я его не ем😂а морковка есть😂

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@anna_meow да и зачем их держать, ведь есть Интернет и прегги 🤍

Нравится Ответить
anna_meow·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Лук свежий, домашний😎

Заправляю сметаной, но это если за 1 день съедите, иначе она воду даёт. А так майонез из гороха ВВ.

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Ооо, домашний лук 💔

Блин, как круто, когда всякое домашнее есть!

Сметанку твою я запомнила) но мне надо, чтоб с вечера и до завтрашнего обеда дожила - не будет времени утром делать 😅

Нравится Ответить
anna_meow·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

@gugnevich, тогда майонез, он крепенько возьмется в холодильнике;)

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@anna_meow видимо, это оптимальный вариант)

Нравится Ответить
Наташа·Мама четверых детей

Я бы приготовила из этого винегрет🤣

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Я бы тоже, но винегрет уже был недавно 😁 селёдочка ждёт своего часа в холодильнике, яйца сварю попозже, это быстро))

Нравится Ответить
Наташа·Мама четверых детей

@gugnevich посоветуйте тогда селедку. Чето какая то вся противная попадалась. Или берете целую где то

Нравится Ответить
Лена Гугневич ·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@tnv2810 а по-разному)

Если с умеющей женщиной готовлю - то обычно она покупает бочковую и разделывает.

К НГ возьму эту по совету @anna_meow

ссылка

А сегодня просто из супермаркета, которая в вакууме

ссылка

Нравится Ответить