Mom.life
Лена Гугневич
gugnevich
Лена Гугневич
post image
Привет, девочки)
Поделитесь, пожалуйста, своими секретиками приготовления селёдки под шубой 🙏🤍 может, какая последовательность интересная, или заправка, или ингредиенты 🤗
Наварила вчера корнеплодов - буду готовить.
О, и лук - вы какой лук используете, свежий или маринуете, или не лук?)
20.12.2024
41

Лучший комментарий

anna_meow
anna_meow
В шубе вроде нет морковки?
20.12.2024 Нравится Ответить
catherine__
catherine__
🤦🏻‍♀️
Всегда была
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Да? У меня обычно есть. Я ещё из детства эту палитру цветов запомнила 😂
20.12.2024 Нравится Ответить

Комментарии

elena_po
elena_po
Я еще дырочку делаю в крышке майонеза чтобы тончайшим слоем наносить
21.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Я кисточкой силиконовой промазываю аккуратно
21.12.2024 Нравится Ответить
elena_po
elena_po
@gugnevich, идея!😃
21.12.2024 Нравится Ответить
fyz86
fyz86
Делаю в середине слой красной рыбки :)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
И селёдка, и красная рыбка?
20.12.2024 Нравится Ответить
fyz86
fyz86
@gugnevich, ага. Но делаю совсем небольшую порцию. Такой вариант вкусно на один раз. На второй день уже не то.
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@fyz86 поняла, спасибо, Аня!
20.12.2024 Нравится Ответить
nastya.kova
nastya.kova
Свекровь делает шубу "отвал башки", у неё без морковки рецепт, но с вареным яйцом, все тертое на крупной терке, между слоями майонез, для меня без лука.

Слои снизу вверх:
Свекла
Картошка
Яйцо
Много селедки
Яйцо
Картошка
Свекла

На мой др 3 девочки (2 подружки и я) съели почти всю шубу, а была большая тарелка диаметром 22см.
20.12.2024 Нравится Ответить
margarita87
margarita87
Овощи запекаю , лук крымский .
20.12.2024 Нравится Ответить
annakimmmm
annakimmmm
Я все овощи запекаю) мне так вкуснее
20.12.2024 Нравится Ответить
miss_valentine
miss_valentine
Для меня важно чтобы все наиерто было на мелкой тёрке. Лук просто мелко режу.
Картошка паутинка майонеза селёдка лук паутинка майонеза морковь паутинка майонеза свекла майонез
20.12.2024 Нравится Ответить
shlomit
shlomit
Картошка, селедка, яйца, свекла. Повторить. Сверху гранат
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Прикольно. Спасибо, Ира. Интересная идея - украсить гранатом вместо традиционного тёртого желтка.
20.12.2024 Нравится Ответить
alexa777
alexa777
Я добавляю грецкий орех немного, яблоко не всегда
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Очень необычно! Спасибо за идею!
20.12.2024 Нравится Ответить
star.light.mother
star.light.mother
Свекровь делает волшебную селедку под шубой.
Ее секреты: добавить кислое яблоко и вымачивает лук в лимонном соке 👌🏼
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Марина, спасибо!
Вот я тоже лук с лимонным соком для себя сейчас приметила и кислое яблоко)
Хочу волшебную селёдку под шубой)
20.12.2024 Нравится Ответить
star.light.mother
star.light.mother
@gugnevich, да не за что ♥️
Я не особо люблю селедку, но у свекрови всегда ем, уж очень вкусная и сочная 😋
20.12.2024 Нравится Ответить
zima89
zima89
Я начала добавлять вареное яйцо и вкус стал насыщенный
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Я тоже с яйцом делаю) просто ещё не варила и поэтому нет на фото 🙈
20.12.2024 Нравится Ответить
nebytova_kristina
nebytova_kristina
У меня после короновируса произошло искажение вкуса и запаха,селедку есть не могу,теперь делаю с красной рыбой,получается «Шуба по-царски»😁
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
У меня после первого ковида два года были искажения. К моей радости - прошло. Понимаю вас очень.
И правда "по-царски")
20.12.2024 Нравится Ответить
katrinscream
katrinscream
Из всех секретов только то, что селёдку сама солю, и картошку вниз
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Селёдка собственного посола - это высший пилотаж! 👏
20.12.2024 Нравится Ответить
annatalia.nata
annatalia.nataстикер
20.12.2024 Нравится Ответить
katrinkaf
katrinkaf
Картошка всегда первым слоем, чтоб впитывала в себя все соки, лук мариную, в остальном ничего необычного)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
У меня тонкий слой картошки снизу и тонкий после селёдки обычно)
20.12.2024 Нравится Ответить
evgeniya_vv
evgeniya_vv
Лук в уксусе минут на 15

Картошка
Селёдка в перемешку с луком
Морковь
Яйцо
Свёкла

На каждый слой майонез

Всё на мелкой тёрке, и овощи в микроволновке запекаю
20.12.2024 Нравится Ответить
madam_a
madam_a
По слоям:
1) селедка (режу мелко и без костей)
2) лук мелко
3) майонез
4) картошка
5) майонез
6) морковь с яйцом
7) майонез
8) яблоко зеленое кислое
9) свекла
10) майонез
Тру на крупной терке, майонез тонким слоем, его не должно быть много.
И дать настояться минимум 1 день. Самая вкусная селедка на 2-3 день
20.12.2024 Нравится Ответить
daryagg
daryagg
Мне нравится из селёдки в масле, как то интереснее получается
+ тру на мелкой терке, получается сочнее
И самое главное (научилась у свекрови) делать её двухслойную, тогда вообще 🤤 получается
20.12.2024 Нравится Ответить
lia.d
lia.d
Лук мариную. Первым слоем картошка-селедку сразу перемешиваю с луком-морковь-яйца-свекла. Майонез+сметана.
20.12.2024 Нравится Ответить
mamyns
mamyns
Кислое яблоко натереть.
20.12.2024 Нравится Ответить
mama_gordeya
mama_gordeya
Сельдь традиционно, всегда снизу, потом картошка и тд. Я у мамы недавно подглядела: в середине сельдь с луком. Все овощи, когда варятся солим и чуть сахара. Выглядит так:Снизу свёкла, морковка, картошка, в середине сельдь филе берём , картошка, морковка, свёкла и сверху яйцо. Каждый слой под майонезом.
20.12.2024 Нравится Ответить
antarktica
antarktica
Блендерю селедку
20.12.2024 Нравится Ответить
antarktica
antarktica
Ну и яблоко иногда.
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@antarktica ничего себе!)
20.12.2024 Нравится Ответить
catherine__
catherine__
Лук мариную
Главный секрет вкуса как раз таки овощи не варить, а запекать
Однажды запекла и все, делаю так всегда, это катастрофически разные вкусы
Заправляю своим майонезом по факту, перед застольем
20.12.2024 Нравится Ответить
irinka.irinka
irinka.irinka
Просто на противень? Или в мешок/фольгу? На сколько градусов и сколько по времени? И режим?
Я не умею запекать( обязательно или сгорит или высохнет(
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@irinka.irinka я заворачиваю каждый корнеплод в свою фольгу (только обязательно всё в форму сложить или в сковородку без ручки, т.к. иногда свекла может дать сок), ставлю примерно на час в духовку на 180° и оставляю там остыть (хотя бы пару часиков).
20.12.2024 Нравится Ответить
catherine__
catherine__
@irinka.irinka, нет, в фольгу каждый овощ, немного соли и растительного масла
180-200, готовность проверяете как раз ножом
Если легко протыкается до середины- готово

Маркова быстрее, свекла есть которая и по 2 часа запекается 😄
Удачи, все получится!
20.12.2024 Нравится Ответить
yulechkina
yulechkina
Все на мелкой терке и майонез хелманс. Иначе - все не то
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Прикольно! Я даже не видела такой майонез) интересно теперь попробовать и сравнить
20.12.2024 Нравится Ответить
devochka_masha
devochka_masha
Я тоже на мелкой терке тру. Нежнее получается.
20.12.2024 Нравится Ответить
yulechkina
yulechkina
@gugnevich, в метро покупаем его. Больше нигде не встречался мне.
20.12.2024 Нравится Ответить
sweet_november
sweet_november
Добавляю тёртую антоновку(ну или зелёное яблоко)😅
Двоюродная сестра свекрови из Пскова так готовит его,мне очень понравилось,придает некую "изюминку" салату) само яблоко как такового не чувствуешь,а вот вкус немного другой. Попозже могу написать последовательность,укладываю малышку
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@sweet_november спасибо, Кристина. Яблоко, значит, со свеклой рядышком.
Я всё время переживаю за количество майонеза и поэтому не делала никогда двухслойную 😅
20.12.2024 Нравится Ответить
sweet_november
sweet_november
@gugnevich ну я без фанатизма добавляю майонез,когда делаю два слоя 😅
Яблоко на мелкой тёрке, предварительно очистив от кожуры естественно. Мне очень нравится)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@sweet_november спасибо за подробные советы 🤍
20.12.2024 Нравится Ответить
lidiaflowerpower
lidiaflowerpower
У майонезной пачки отрезать кончик, чтобы получилось а-ля «рукав». Таким образом можно сделать тончайший красивый слой)
Больше не подскажу 😂

А ну еще моя мама в селедку под шубой кладет красную рыбу кубиками)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Спасибо!
А у меня кисточка силиконовая, ей удобно тоненько промазывать.
А так да, тоже так делаю с майонезом) или в кондитерский мешок, если он в стекле.
Про смесь селёдки и красной рыбы впервые встречаю! Отдельно да, и так и так делала. А вот соединять их не пробовала никогда!
20.12.2024 Нравится Ответить
lidiaflowerpower
lidiaflowerpower
@gugnevich, не, не смешивать😁 только красную рыбу в «селедку под шубой». Просто звучит нелогично 😄
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@lidiaflowerpower ааа) поняла))
20.12.2024 Нравится Ответить
qwontoshka
qwontoshka
Картошку полить растительным маслом, сельдь, лук, морковь, майонез, свекла майонез
20.12.2024 Нравится Ответить
knfdva
knfdva
@gugnevich меня вообще всегда картошка бесит в селедке т к кладёшь слоем и она слипается 😵‍💫 с маслом интересная идея выходит
20.12.2024 Нравится Ответить
qwontoshka
qwontoshka
@gugnevich а еще, маслице, желательно, не растительное, а подсолнечное с запахом семечки. Тогда сочетание картоха селедка лучок заиграет новыми яркими красками
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@qwontoshka вот да, я так и представила, что ароматное🤤
20.12.2024 Нравится Ответить
voguevogue
voguevogue
Натираю на мелкой терке, сервирую сразу порционно в стаканчики или креманки. Слои делаю воздушными, не утрамбовываю вилкой.
И без лука! Он мне всю нежную нежнятину перебивает(
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@voguevogue мы в этом году тоже в раздумьях относительно расточительного потребления икры🤣
20.12.2024 Нравится Ответить
voguevogue
voguevogue
@gugnevich, 🤣🤣🤣
20.12.2024 Нравится Ответить
irinka.irinka
irinka.irinka
@julia_bunyak, плюсую, тоже так же готовлю шубу))
20.12.2024 Нравится Ответить
ekaterinaam
ekaterinaam
Лук замачиваю в кипятке на пару минут.
Слои
Сельдь
Лук
Картошка
Морковь
Яйца
Свекла
Селёдку и лук режу очень мелко, остальное на мелкой тёрке, каждый слой промазываю майонезом. Свеклу немного отжать.
И, конечно, должна ночь постоять.
Получается очень нежно и вкусно.
Лучший друг мужа сказал,что моя селёдка самая вкусная в его жизни 😂
20.12.2024 Нравится Ответить
ekaterinaam
ekaterinaam
Ах,да. Селёдка только на развес и тщательно перебрать кости. Терпеть не могу, когда попадает хоть одна кость. Поэтому в гостях шубу ем крайне редко 😄
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@ekaterinaam про кости очень понимаю и разделяю 🤗 и тоже редко ем в гостях селёдку 🙈
Я две части готовлю - одну вечером будем есть, а вот вторая постоит до завтрашнего обеда 😅
20.12.2024 Нравится Ответить
miss_valentine
miss_valentine
Для меня важно чтобы все наиерто было на мелкой тёрке. Лук просто мелко режу.
Картошка паутинка майонеза селёдка лук паутинка майонеза морковь паутинка майонеза свекла майонез
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Спасибо! А я наоборот люблю, когда на обычной тёрке натерто)
А лук - да, очень мелко режу.
Вы яйца не добавляете?
20.12.2024 Нравится Ответить
elena_po
elena_po
Секрет прост-кислого яблочка немножко добавьте
Смешайте сметану+ майонез,вместо одного майонеза
Лучок вымачиваете в лимонном соке
И сельдь идеально если бочковая❤️
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Спасибо!!! А яблочко в какой слой лучше положить?
20.12.2024 Нравится Ответить
julia_bunyak
julia_bunyak
@gugnevich я кладу так: картошка, сельдь, лук, морковь, яблоко, свекла, яйцо.
20.12.2024 Нравится Ответить
elena_po
elena_po
@gugnevich, как ниже ответили отлично
21.12.2024 Нравится Ответить
lisa_lisenok
lisa_lisenok
Лук немного вымачиваю в воде, ещё яйца добавляю🤤
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Яйца да, обязательно. Я их просто ещё не варила)
В холодной воде лук вымачиваете?
20.12.2024 Нравится Ответить
oksanka_soboleva
oksanka_soboleva
Яблочко зелёное 🥰
20.12.2024 Нравится Ответить
daryagg
daryagg
А яблоко между чем и чем?)
20.12.2024 Нравится Ответить
nikneim_
nikneim_
@daryagg, яблоко хорошо сочетается со слоем морковь- яйцо
20.12.2024 Нравится Ответить
daryagg
daryagg
@nikneim_ спасибо)
20.12.2024 Нравится Ответить
dre9292
dre9292
Всегда беру селёдку готовую в лотках (филе), вкусно получается, когда она "с дымком".
Лук мариную в уксусе недолго
А так все стандартно)
Розовый майонез купили ? 🤣
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
🤣🤣🤣 конечно, розовый майонез обязателен)
Спасибо!
Лук просто уксусом заливаете или с водой?
20.12.2024 Нравится Ответить
dre9292
dre9292
@gugnevich уксус с водой конечно, потом сливаю и чуть промываю кипячёной холодной водой (не из под крана)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@dre9292 спасибо!)
20.12.2024 Нравится Ответить
anna_meow
anna_meow
В шубе вроде нет морковки?
20.12.2024 Нравится Ответить
jylia1410
jylia1410
Есть, по классике
20.12.2024 Нравится Ответить
kakadu
kakadu
У меня в шубе нет лука никакого. Потому что я его не ем😂а морковка есть😂
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@anna_meow да и зачем их держать, ведь есть Интернет и прегги 🤍
20.12.2024 Нравится Ответить
anna_meow
anna_meow
Лук свежий, домашний😎
Заправляю сметаной, но это если за 1 день съедите, иначе она воду даёт. А так майонез из гороха ВВ.
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Ооо, домашний лук 💔
Блин, как круто, когда всякое домашнее есть!
Сметанку твою я запомнила) но мне надо, чтоб с вечера и до завтрашнего обеда дожила - не будет времени утром делать 😅
20.12.2024 Нравится Ответить
anna_meow
anna_meow
@gugnevich, тогда майонез, он крепенько возьмется в холодильнике;)
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@anna_meow видимо, это оптимальный вариант)
20.12.2024 Нравится Ответить
tnv2810
tnv2810
Я бы приготовила из этого винегрет🤣
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
Я бы тоже, но винегрет уже был недавно 😁 селёдочка ждёт своего часа в холодильнике, яйца сварю попозже, это быстро))
20.12.2024 Нравится Ответить
tnv2810
tnv2810
@gugnevich посоветуйте тогда селедку. Чето какая то вся противная попадалась. Или берете целую где то
20.12.2024 Нравится Ответить
gugnevich
gugnevich
@tnv2810 а по-разному)
Если с умеющей женщиной готовлю - то обычно она покупает бочковую и разделывает.
К НГ возьму эту по совету @anna_meow
ссылка
А сегодня просто из супермаркета, которая в вакууме
ссылка
20.12.2024 Нравится Ответить
Читайте также