Как сварить борщ ярко-красного цвета? Секреты мамочек

@makoveeva83, @laramur, @ksiu-love-lina, @listvina85, @j.d.kar, @alinanikina, @svetlankins, @assumhamin, @kolinkosha, @katerinka.zhukova, спасибо за рекомендации 💕

Свеклу очищенную, но не тертую, не резаную варю вместе с мясом, по готовности достаю и откладываю, довариваю суп и свеклу тру на терке и добавляю в суп. Суп очень красный получается.

Зажарка:лук,морковь,свекла,приправа (у меня хмели-сунели) 1 ч.ложка сахара и 1ч.ложка лимонного сока,1 ст.ложка томатной пасты.

Когда варите бульон,положите сырую свеклу очищенную и порезанную крест-накрест до середины примерно. Потом ее убрать конечно

Помимо той свеклы, что готовлю в зажарке, еще одну режу на 4 части и кидаю вместе с капустой варится, и не достаю вообще, борщ краснющий, особенно на второй день

Помойте хорошо свеклу, и когда очистите её, кожуру в кастрюлю до закипания, 1 ст.л уксуса яблочного, и в самом конце долейте в борщ

После того, как натрëте свеклу-слейте сок и добавьте его в конце варки, когда уже выключите огонь.

Свеклы в пережарку побольше, потушить минуты 3-5 и 2 сл л уксуса добавить. Ну и класть ее в последний момент, проварить 3 минуты и выключить. Можно еще вареную свеклу добавлять на терке. Главное долго не варить ее, так цвет уходит. Уксус нужен чтобы цвет сохранить и для кислинки, если свекла не сладкая, можно сахарку добавить

Я готовую свеклу покупаю в Перекрёстке. Натираю на мелкой терке. И добавляю в самом конце, когда уже бульон не кипит

Отдельно жарите свеклу,томат и добавляете ч л 9%уксуса в конце в эту пережарку и когда борщ уже готов высыпаете ее в кастрюлю и он будет бордовый

Добавьте в зажарку немного уксуса

Свеклу потушить с томатной пастой, добавить в конце