Как приготовить песочные полоски с джемом?

Песочные полоски с джемом

Основа

180 гр сливочного масла

100 гр сахара

1 яйцо

310 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

200-300 гр джема

1 ст.л кукурузного крахмала

👨🏻‍🍳

Масло и яйца достаем из холодильника за 2 часа до начала готовки. Они должны быть теплыми.

Мягкое масло + щепотка соли = взбить миксером. Оно должно стать более пышным и посветлеть. Всыпать сахар и взбить еще 4 минуты. Добавить яйцо и снова взбить еще 4 минуты.

Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем и сразу же замешать с помощью лопатки мягкое песочное тесто.

На пергаменте раскатать пласт толщиной 5- 7 мм.

Перенести на противень вместе с бумагой. По всей поверхности наколоть вилкой, чтобы тесто не пузырилось во время выпечки.

Выпекать при 200 градусах 10-15 минут

Горячий корж разрезать пополам. Обрезать неровный край он пойдёт на посыпку.

Сборка. Корж + джем + корж + джем + посыпка.

Дать постоять 2-3 часа, а затем разреза на узкие пирожные.

Джем делала из черничного варенья.

200гр варенья + 1 ст. л кукурузного крахмала. Перемешать. Поставить на огонь. Закипит варить 3-4 мин постоянно помешивая. Остудить.