Как приготовить песочные полоски с джемом?

Песочные полоски с джемом

Основа
180 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
310 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

200-300 гр джема
1 ст.л кукурузного крахмала

👨🏻‍🍳
Масло и яйца достаем из холодильника за 2 часа до начала готовки. Они должны быть теплыми.
Мягкое масло + щепотка соли = взбить миксером. Оно должно стать более пышным и посветлеть. Всыпать сахар и взбить еще 4 минуты. Добавить яйцо и снова взбить еще 4 минуты.
Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем и сразу же замешать с помощью лопатки мягкое песочное тесто.
На пергаменте раскатать пласт толщиной 5- 7 мм.
Перенести на противень вместе с бумагой. По всей поверхности наколоть вилкой, чтобы тесто не пузырилось во время выпечки.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут
Горячий корж разрезать пополам. Обрезать неровный край он пойдёт на посыпку.
Сборка. Корж + джем + корж + джем + посыпка.
Дать постоять 2-3 часа, а затем разреза на узкие пирожные.

Джем делала из черничного варенья.
200гр варенья + 1 ст. л кукурузного крахмала. Перемешать. Поставить на огонь. Закипит варить 3-4 мин постоянно помешивая. Остудить.