Как засолить карельскую форель? Пошаговый рецепт для новичков
Дорогие кулинары, спасите! Мне досталась свежая карельская форель, рыбина 2,5 кг, как ее готовить? Голову, хвост и хребет на суп, парочку стейков, а остальное засолить - это я себе так наметила. С супом и стейками я справлюсь, а солить как? Желательно более-менее пошагово, для чайников, так сказать.
Татьяна·
Мама сына (2 года)
Я обычно счищаю чешую, разрезаю вдоль. Убираю кости. Беру пищевую пленку, солю с двух сторон это филе и заматываю. На сутки в холодильник и можно есть. Если много, что-то убираю в морозилку.
Прокат Агу ··
Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Уже засоленное в морозилку? Сахар не кладёте, только соль?
Татьяна··
Мама сына (2 года)
да. Без сахара. Можно поперчить слегка
Ирина·
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Очищенное филе в форму, засыпать соль сахар 50/50 примерно и до утра
Утром промыть и прям вкусняшка
Ирина··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Иногда добавляю лимон апельсин