Дорогие кулинары, спасите! Мне досталась свежая карельская форель, рыбина 2,5 кг, как ее готовить? Голову, хвост и хребет на суп, парочку стейков, а остальное засолить - это я себе так наметила. С супом и стейками я справлюсь, а солить как? Желательно более-менее пошагово, для чайников, так сказать.