Новый год не за горами. Не знаю, где мы будем, но знаю, что на столе будет что-то из того, что ниже🤤

1. Закуска из слоеного теста ✨🎄

☃️ Тесто кружочками
Слоеное б/д тесто
Красная с/с рыба, крабовые палочки, грибы (то, что любите вы)
Огурец
Творожный сыр
Укроп

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить, раскатать и вырезать кружочки небольшого размера ( я вырезала бокалом ), смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~10-15 мин, затем даем полностью остыть
Рыбу (или то, что выбрали вы) и огурец нарезаем мелким кубиком, добавить укроп, творожный сыр и перец, перемешать
Остывшие заготовки из слоеного теста разрезать пополам, и выложить в нее начинку, аккуратно закрыть

☃️Так же Слоёное тесто, только квадратиками. Даём остыть, делим пополам и делаем начинку

Низ смазываем сырным соусом
Затем лист салата
Обжаренный с 2х сторон бекон
Обжареный до золотистой корочки Лучик
Пару кружков огурчика солёного
Плавленый сыр (квадратами который)
Накрываем второй половинкой и скрепляем шпажкой. Готово🎄

2. Бутерброды

☃️Нарезаем багет, подсушиваем в духовке или на сковороде. Смазываем чесноком.

Для начинки измельчаем:

Варёные яйца (3-5 шт)
Плавленый сыр (треугольниками 2 шт)
Петрушка
Маринованный огурчик

Смазываем начинкой багет, сверху шпротинку и зелень. Готово🎄

☃️ Мини салат под шубой

Чёрный хлеб (у меня всегда бородинский) делю на 2-4 части.
Смазываю тертой (вареной) свёклой с чесноком, заправленной майонезом.
Сверху кусочек селёдки, лучок репку и зернистую горчицу. Готово🎄

3. Тарталетки.

☃️ Творожный сыр, сверху огурец и укроп для украшения.
☃️ Творожный сыр, сверху икорка
☃️ Колбасный сыр с чесноком, огурчик или черри, зелень для украшения
☃️ Творожный сыр, креветка обжареная или рыбка

4. Салаты

☃️ Оливьешка обязательно
☃️ Из корейской моркови

Корейская морковь
Репчатый лук (полукольцами)
Кукуруза
Копчёная грудка или ветчина (кубиками)
Заправояем майонезом и готово🎄

☃️ Шуба в стаканчике

У меня стаканчики на 250, одноразовые

На низ варёный тёртый картофель
Шпроты (селедка)
Морковь варёная тертая
Свекла варёная тертая
Желток яичный

Все слои кроме первого смазываю майонезом и соли немного.

☃️ Овощной

Все кубиками:
Огурцы
Помидоры
Оливки (маслины)
Сыр сиртаки
Листья салата

Заправляю оливковым маслом. Готово🎄

5. Горячее

☃️У меня всегда картошечка по деревенски. Нарезаю дольками, любимые специи (хмели сунели, паприка, вкусная соль и подсолнечное или оливкое масло). В духовку до готовности.

К картошечке цельная курочка или сёмга/форель стейками.

☃️ Курицу (цельную) смазываю смесью (аджика+горчица+немного майонеза). Внутрь поллимона дольками.
В процессе запекания смазываю смесью раза 3-4. У меня время запекания 1-1,5 часа.
☃️ Семга/Форель стейки. Смазываю вкусной солью и маслом. Сверху дольки лимона. В духовку на 40-60 минут.
Соусы всегда пробуем разные, в интернете их полно.

6. Напитки

Все, что горит🤣
А детям сок и компот, ну и детское шампанское☃️

#светакулинарка