Как приготовить сочную красную рыбу в духовке?
Хозяюшки, подскажите рецепт красной рыбы в духовке, чтобы получалась сочная, мягенькая. У меня всегда выходит сухая, даже в фольге.
Комментарии
Мои очень любят филе рыбы под шубкой в духовке,сочная вкусная👍🏻Филе посолить поперчить выложить в форму для запекания смазанной маслом кожей вниз,обжарить много лука и моркови,выложить на филе разровнять и сверху сетку из мазика 35-40 мин и пальчики оближешь даже суховатая горбуша получается очень вкусно
Всегда мариную любую рыбку, Всегда сочная вкучная . Маринад самый простой....
@-lea соль перчик немного раст или олив масло... натираю на часик и готовлю...
От рыбы зависит. Если горбуша, то она всегда сухая. Можно попробовать масла растительного чуток добавить, будет немного получше, но в целом горбуша суховата. Кижучь, сёмга, форель посочнее. Ну и ещё не передерживать, морской рыбе не нужно сильно долго термическая обработки, в отличие от речной.
Чтоб была сочная берите форель/семгу, ну и не переготавливать. Если стейки запекать, то это минут 15-20
Рецепта нет) рыба пожирнее нужна, форель, ну по времени разве что не переборщить, минут 35 стейки делаю, ничем не накрываю, сочные
Какую рыбу берете? Горбуша суховатая будет, а форель всегда сочная
Кижуч, кета. Они тоже суше форели получаются?
@-lea, это все будет суховатое в сравнении с жирными рыбками (форель и семга), хоть с маринадом, хоть в фольге, хоть времени меньше
Я тут делала импроыизацию,правда камбала. Смешала майонез,петрушку,чеснок, перец молотый, соль,все это блендкром или мелко нарезать и отмазаться рыбу со всем сторон. На противень фольга,рыба,сверху фольга. На противень немного воды и проверять,чтоб не ипарилачь во время готовки. Получилось очень вкусно.