Делюсь рецептом самого вкусного и легкого хачапури по Аджарски❤️
Всегда готовлю как дополнение к супам, или просто перекуса. По нашему на бестін шәйі😅🥰

Ингредиенты:
150мл воды (теплой)
100мл молока (тоже тёплого)
1 яйцо
50гр растопленного сливочного масла
1ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
500гр муки
7гр дрожжей
Сыр, я использую сулугуни (350гр) и моцареллу (250гр) от natige

Смешиваем воду, молоко, яйцо, масло, сахар и соль. После добавляем дрожжи и муку. Замешиваем податливое, мягкое тесто. Оставляем пока тесто не увеличится в 2-3 раза. Примерно 1-1,5ч. Пока натираем сыр, я смешиваю и добавляю в массу немного молока чтобы начинка стала мягкой и чуть жиденькой. Как консистенция смешанного творога со сметаной😅
Я делю тесто на 2, получается 2 больших хачапури, выпекаю по отдельности. Но вы можете сделать по меньше и разделить на 2,3 или 4 части. Формирую сырные бортики и лодочку, смазываю бортики желтком. Выпекаю при 180 градусах до золотистой корочки.
Для подачи нарезаю сливочное масло мелкими кубиками и кидаю несколько штук на хачапури, и добавляю в середину желток. Мне лично нравится размешенная начинка, вилкой все перемешиваю и так кушаем. Кто не любит с желтком, и без него очень-очень вкусно!
Приятного аппетита🥰 делитесь результатом в комментариях