Меню для лежачего старика

Девочки, вопрос про меню, но не для детей, а для стариков 😅 Ну вы ж все знаете 🙏
Вот мама у меня, зубы есть, но она лежачая и сил нет жевать(( Чтобы вы понимали: макароны должны быть почти разварены, свежие салаты - не ест (устает).
В её меню обычно: Супы ежедневно в обед.

А вот ужин:
Солянка из капусты с сосисками
Овощное рагу с мелко-порезанной грудкой
Тушеные кабачки/баклажаны
Рататуй
Ленивые голубцы (причем вместо риса - гречка, рис крепит)
Картофельное пюре
Макароны по флотски
Болоньезе
Паста с беконом в томатном соусе
Творог со сметаной и молоком
Каши с молоком
Ну и котлеты мягкие, сосиски, рыба
Редко пельмени, она их не очень любит.

В общем, вы понимаете, что все это легко жуется. Макароны, повторюсь - разваренные, как и пельмени.

Вот чем бы еще разнообразить? Есть идеи?