Как делать котлеты?

Разные очень делаю.

Никогда не кладу яйца.

Секрет вкусных котлет в хорошо вымешанном фарше, до белых нитей.

Если из Куриной грудки, то морковь и лук, если из говядины, то лук и хлеб с молоком. Соль и перец по вкусу

Яйцо,соль,перец,хлеб размоченный с молоком, фарш перемешиваю все, леплю котлеты обваливаю в сухариках и жарить и рыбные так же делаю

Филе бедра индейки, хлеб в молоке, яйцо, соль👌🏼

В куриный фарш добавляю яйцо сырое ,картофель сырой тертый ,зелень мелко порубленную с запахом (кинза/петрушка),соль.Очень вкусные получаются 💔

Из говядины

Яйцо сырое, картошка, лук(его побольше) соль перец, и прям хорошо хорошо отбить фарш

Из курицы:

Яйцо, тоже много лука, соль перец, чуть чуть сливок 20%. Так же отбить, если фарш водянистый, то добавляю рисовую муку

Если мясные : говяд+свинина , яйцо, лук, немного батона замоченного ( молоко , сливки ) и 1/4 яблока , соль, перец , хорошо вымешиваю ( отбиваю ), котлеты всегда сочные и вкусные , куриные/индейка : филе грудки + геркулес замеченный в молоке ( перекручиваю ), лук , яйцо , соль, перец

Фарш (не важно какой)

Яйцо

Соль перец

Иногда добавляю смесь Магги для котлет, иногда лук, иногда майонез для сочности, иногда сыр тертый

Я добавляю фарш,лук,овсянку замоченную в молоке,яйцо. Главное слишком жидким не сделать.

Фарш, яйцо, лук. Немного кабачка на мелкой терке, только отжать, чтобы не было лишней жидкости в фарше. Мои любят тефтели, поэтому чаще всего рис добавляю еще. Соль. Перец - если только сладкую паприку.

Фарш ,хлеб/сухари (в сливках)

чеснок,лук,сметана/майонез ,

лук и яйцо

Фарш, яйцо, соль, перец, хлебушек, чеснок, панировочные сухари и помидор

Очень сочные котлеты с помидором