Как разморозить слоёное тесто?
Девочки, а вы если с утра хотите что-то испечь из готового (покупного) слоёного теста, вы его как размораживаете?
Я положила на ночь в холодильник, в итоге оно очень мало поднялось. Не пойму, это я слишком его раскатала или из-за холодильника 🤔
Комментарии
На круассаны просто тесто раскатывать вообще не надо) либо буквально пару раз в каждую сторону, минимально
У меня в печи всегда хорошо поднимается 😁 размораживаю при комнатной температуре. Чуть больше часа и можно печь. Но я никогда не раскатываю. Как есть пласт, так вырезаю нужную мне форму и готовлю.
Мне кажется она перележало. Я 1 раз при комнатной температуре оставила надолго, в итоге после выпекания оно вообще на слоёное не было похоже. Теперь оставляю на 1-1,5 где-то. Чисто чтоб разморозилось и не успели слои слипнуться.
Вот тоже про это думала. Надо прям напоминалку ставить, чтобы с самого утра не забывать достать)
У меня тоже не поднимается, за 2 часа на кухне не поднялось) зато в духовке все шикарно вздулось 😁👌🏻
@wowbelochka написано, бездрожжевое) там "либо" относилось к тому, что либо слишком раскатала, либо из-за того что бездрожжевое)
@wowbelochka но вот выше пишут, что и оно норм поднимается...
В общем я думаю, надо не так сильно раскатывать и всё же не класть на всю ночь в холодос 👌
Ну кстати вообще да 🙈😅 но на нём был нарисован круассан 🥐 🤔
Теперь я озадачилась 😂
Не, бездрожжевое хорошо поднимается, всегда такое беру.
Достаю прям рано утром, вынимаю оба пласта (у меня всегда два куска теста в упаковке. Не знаю, у всех ли так)) Кладу их по отдельности в пакеты и просто на стол. Очень быстро размораживается.
У меня сегодня 4 было 😅 (ну это пачка 1 кг, а у вас наверное 0,5)
@elena_137 да) я обычно гораничиваюсь одним противнем, а две пачки на него не влезут 😁
@alessales я половину в морозилке оставила))
Всегда размораживаю в холодильнике, если не тороплюсь, всегда поднимается, причем иногда даже во время разморозить так надувается, что чуть ли упаковка не рвется)))