Привет !
Как вы готовите тефтели ? Сразу накрутили шарики выложили и залили соусом ? Или сначала обжариваете их? Везде в рецептах жарят как котлеты сначала, я так не хочу.
Не обжариваю , так и мороки меньше , но еще один аргумент , в том что фарш и рис полусырой , впитывают в себя аромат за жарки, то есть этот сочок. В общем поняли думаю .
Обжариваю всегда , так гораздо вкуснее
И мама и бабушка делают так же 👍🏻
Обжарка нужна что бы запечатать соки
Вы попробуйте оба варианта и выберите свой )