А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Научитесь готовить нежный морковный кекс с грецкими орехами и глазурью по рецепту ВкусВилл. Простой рецепт для мам с пошаговыми инструкциями и фото результата!
Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Надежда·
Мама двоих (младенец)
Сколько кексов у вас выходит?
Я решила попробовать, но что-то у меня вышло маловато, всего 6 штук 🤔
Софья ♒··
Мама сына (7 лет)
9 шт
Формочки тестом заполняю на 2/3, не до верха
Они в процессе готовки хорошо поднимаются
Надежда··
Мама двоих (младенец)
а, ок))
Получилось неплохо, кстати. Ребенок мой оценил.
Спасибо за рецепт 🌻
Адекватнейший Адекват·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Блин и я кекс делала апельсиново лимонный😂че ща день кексов вчера был🤣
Firuza·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Блииин классные получились всеравно мне кажетсч от духовки зависит милион рецептов перепробовала такие воздушные не пооучались ;(
🌺🌺🌺·
Malavita·
Мама сына (4 года)
Мы тоже сегодня с сыном пекли 😄 но у вас потяжелее рецепт, у нас еще проще, так как миксера нет. Венчик ван лав, лентяям привет) 👋
Bakhargul··
Мама четверых детей
Крутооо) а у вас какой рецепт ?
Алия·
Мама дочки (2 года), беременна (37 нед.)
Мы сегодня тоже с дочкой пекли кексики с яблоками)
Софья ♒··
Мама сына (7 лет)
😍
Анна Хоменко ·
Мама сына (6 лет)
Сегодня в инфополе вечер кексов😂
Только у меня с тыквой и корицей на безглютеновой муке)
Тестирую новый рецепт
Осталось 3 из 12, остальное мои умяли😑😂
Завтра буду делать повторно, потому что огромная тыква дома не должна пропасть😂
Софья ♒··
Мама сына (7 лет)
чем не идея для стартапа 😁
Анна Хоменко ··
Мама сына (6 лет)
@s.d.1609 рецепт еще нужно доделать) мне консистенция не очень понравилась у этих, что получились, хоть и вкусные)
Анна Хоменко ··
Мама сына (6 лет)
обязательно будет такоц сборник) как только время появится на его написание 😑😂
Но будет точно)
santori_inga·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
А в чем мариновали курицу
Софья ♒··
Мама сына (7 лет)
Майонез, немного томат пасты, специи для окорочков, соль, чеснок
Обычно у меня маринад без томат пасты, в этот раз добавила и получилось даже вкуснее чем без 👍