Профитроли ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода 250 мл Сливочное масло 100 гр Соль щепотка Мука 150 гр Яйцо 5 шт

Профитроли

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вода 250 мл

Сливочное масло 100 гр

Соль щепотка

Мука 150 гр

Яйцо 5 шт

Крем:

Сливочное масло 250 гр

Сгущеное молоко 250 гр

КАК ГОТОВИТЬ:

Готовим заварное тесто: на плите разогреваем воду с маслом и солью. Когда закипит засыпаем муку и отключаем огонь, замешиваем тесто быстро. Затем перекладываем в удобную для вас миску, слегка остужаем, и добавляем по 1 яйцу по очереди. Если тесто будет очень горячим, яйцо может сразу свернуться, а это недопустимо)

Тесто получается в меру густым, перекладываем его в кондитерский мешок и формируем эклеры или же профитроли

Так как они «растут» не выдавливайте их близко друг к другу, идеально оставлять 3 см.

Выпекать : при 180-190 градусов 25 минут верх низ,не открывая духовку.

В это время можно сделать любимый крем: масло взбиваем до белого состояния, оно должно быть комнатной температуры, а после вливаем сгущёнку и доводим крем до готовности. Начинять можно через насадку,

Украшать по желанию пудрой или шоколадом с орехами. Обязательно попробуйте - рекомендую!