Пирожное ШУ со сливочным кремом и брусникой.

Вкусно?- очень!
Выгоднее? - на много!

Кракелин

50 гр пшеничная мука
50 гр сахар
50 гр масло сливочное 82,5%
Смешать ингредиенты. Скатать «в колбаску».
Убрать в морозилку.

Тесто

75 гр сливочное масло 82,5%
85 гр вода
85 гр молоко
½ ч.л соль
½ ч.л сахар
100 гр пшеничная мука
160 гр яйца
Масло, воду, молоко, соль, сахар нагреть до
растапливания масла, всыпать быстро всю муку и
заварить тесто до бархатистой корочки на дне кастрюли.
Снять с плиты. Постепенно вводить яйца (заранее
взбитые) и хорошо перемешивать
после каждой порции яиц.

Отсадить на коврик тесто на расстоянии 5 см
друг от друга, а сверху кракелин.
Выпекать от 40 до 60 мин при 165-170 градусов до
хорошо румяного состояния. Духовку открывать
нельзя!

Смотрите на свою духовку, у меня за 42 минуты были готовы. Режим верх низ