все ела нафиг

Да, конечно, помогла. Я благодаря правильному питанию избежала инсулина в беременность, бонусом ещё и похудела 😅 но, если прям серьёзно хотите следить за сахаром и обойтись без уколов инсулина, то нужно поставить глюкометр. И вести не только дневник питания, но и ещё и сахар мерить после каждого приёма пищи. Я ставила глюкометр FreeStyle Libre, вроде есть аналоги подешевле. И вела такой дневник. Вы быстро поймете, что и насколько лично вам поднимает сахар. Например, мне пельмени поднимали сахар гораздо больше, чем шоколад. Плюс почитайте про инсулиновый индекс и правила его поддержки. Например, если съесть что-то углеводное с зеленью, то скачка сахара не будет или будет меньше. А ещё физическая активность после приёма пищи тоже позволяет избежать подъёма сахара.
В общем, на ближайшие 8 месяцев вам придётся жить жизнью диабетика и строго следить за питанием. У вас получится❤

Да, диета помогает держать сахар. И так как гсд совсем не мелка проблема, постарайтесь следовать рекомендациям врача.