Официальная зарплата в ИП или конверт? Что выбрать, если зарплата 50-80 тысяч, а пособия не важны?

Не стала бы на таких условиях соглашаться. 3 года работала так,но мне не дали выбора просто руководитель поставил перед фактом работаем в " серую". Ребенок маленький, работа по специальности, поэтому согласилась. В итоге как у них начались какие то проблемы,я потом свою заработную плату выбивала через все инстанции, выбила конечно,но для меня это стало очень хорошим уроком.
Пусть у вас такого не будет,но никогда не знаешь как поведет себя работодатель!(
Если есть от этого у вас плюсы, попробуйте, всегда можно пересмотреть условия работы с адекватным руководителем)

Только официальная зп.

Минусы маленькой з/п - это минималка по больничным, декретным, пособию до 1,5 лет, пенсионные баллы плохо копятся, налоговый вычет маленький.
Взвесьте всё это, возможно, для вас эти вещи неактуальны, то лучше в конверте.