Хочу научиться делать настоящий лагман! Кто не жадный, дайте рецепт!🙏🙏🙏 Вот вкусно получается, но всеравно не то. Чего…

Я как раз вчера готовила)

Хз настоящий или нет но вкусно

я всегда готовлю по рецептц Дания , в ютубе есть рецепт

Стебля сельдерея добавьте, получится очень вкусным👍

Сельдерей ,жандо добавлять

Маринуйте мясо, яйцо, соевый соус крахмал

Из приправы бадьян, имбирь молотый

Ляпизу замачите и обязательно его добавьте вот и весь секрет

Мясо, лук полугорький перец и бацай больше ничего не надо

Мясо замариновать хотя бы за час , из приправ лапиза и хаджо. Имбирь можно сам имбирь добавить ( немного) или же имбирь залить водой, дать настояться и залить эту воду )

Вкус будет как в лагманке )

Кинзы нет

Попробуйте перец полугорький

Муж бадьян добавляет , и вкус сразу как в кафешке )

Кинза решает)

Морковь точно не добавляют

Там специальная приправа есть у них не томат как у нас поэтому вкус другой у них

Как уйгурка хочу написать, морковь не кладут в подлив для лагмана. Подливов бывает множество видов, но не в одном нет моркови)

А Из зелени Сельдерей добавляют.

Я готовлю по этому рецепту и муж говорит, что вкуснее лагмана он не пробовал.

Лагман

Обжарить на сильном огне предварительно замаринованное мясо.

Добавить лук, обжарить

Добавляем уксус (лучше китайский Дедушка)

Томатную пасту

Сельдерей нарезанный стручками

Помидоры нарезаные кубиками

Пекинская капуста

Перец болгарский

Далее добавляем 100 грамм воды

Как закипит добавляем специи: китайский уксус, соя, имбирь сухой, соль по вкусу.

В самом конце добавляем чеснок, немного обжариваем. Тушим мин 30-40. Добавить глутамат натрия.

Лапша

Маринад для мяса:

Соль, перед, крахмал, яйцо, соя и вода. Минимум на час.

Делайте без моркови и перец добавьте полу горький вместо болгарского. Будет однозначно вкуснее. Вместо моркови лучше картофель 1 штучку среднего размера.

Говорю как уйгурка

Пожалуйста не добавляйте морковь 😂😂😂

И перец не болгарский и полу горький который ,можно половину ,вместе с помидорами летними,чуть томатной пасты

Остальное все гуд

Корень имбиря есть же

Вот его добавляла в цомян кажется

Он дает выраженный вкус

В обычный жидкий лагман добавляю приправу дя лагмана от приравыча и чеснок.

Мой лагман)) рецепт довела до совершенства 😂

Ой аж есть захотелось 😂на ночь глядя

https://www.instagram.com/reel/C2UZfDJtpyr/?igsh=MTBsazhnYWJydHoyNg== как родственница уйгуров,заверяю,так делают и это вкусно)) тесто правда сами делают)

Напиши мне на вотсапп, ну что ты затупила?!) я тебя научу)))

Мясо заранее маринуете?

Не удаляйте 🙏

Хаджо перец на базаре продают , добавьте вкусно получится. Лук , мясо ,соевый соус, перец болг, пекин капуста , томат паста , сельдерей

https://www.instagram.com/p/COc65monzFn/?igsh=MWNiZDN0cXZreDB2ZA==

https://www.instagram.com/tv/B_hZB0hDUs7/?igsh=MTUwNW4zc2tvdG9keg==

Сама готовила по этому рецепту, понравилось

Ого, сколько фишек, я пока читала комментарии, столько новых названий узнала)

Перестаньте морковь добавлять)

Мясо,лук,редька,жандо, сельдерей,пекинскую, перец горький и сладкий 50/50,

Бадьян не хватает

Мясо надо заранее замариновать и всё остальное как обычно

В лагман хане готовят порционно и аль-денте. Обязательно вок и сильный огонь. Никаких тушений и варений.

Мясо слайсами +соя+крахмал кукурузный (маринад) . Обжарить. Потом следом друг за другом овощи(я смешиваю все и 2-3 порции максиумум жарю) . Немного воды,прям чуть-чуть

Тесто . Мука и вода

Как закипит бросаю тесто и ещё раз закипит вытаскиваю . Не надо варить 5 кг лапши сразу. Она теряет упругость и эластичность,становится пористая.

Я готовлю так. У меня конфорка для вок, и никакие особо специи не помогут,если огонь не будет сильный, ведь основнрй вкус у лагмана это от огня, неповторимый 🤌

Нужно мясо замариновать еще

Я просто в инсте видео см и делаю

Делаю по рецепту Асель Алиаскар😍👍

У Пардаева классный рецепт гуйру лагман в

Сельдерей, имбирь попробуйте добавить

Сегодня у меня ганфан

Подлива как на лагман только больше жижки и на гарнир рис

Плюс специи.

Подлив если честно всегда может быть разные в зависимости от того что у вас есть

Девчонки всем спасибо! Столько фишек! Обязательно попробую!

Насчёт моркови и редьки, раньше добавляла их только в домашний(жидкий) лагман. Но мои мужики никак не хотят есть перец и вот чтоб было побольше овощей стала добавлять их. Полугорький не ложу по той же причине, чуть положишь и все им остро))). У нас в семье истинный ценитель лагмана только я🤣

Попробую добавить все специи что вы написали и по рецептам что вы скинули. Думаю все получится))

Тоже вчера готовила😂

В ютубе нариман шеф, я по его рецепту в первые делала, получилось очень вкусно, почти как в лагманной )

Не хватает приправы хуаджо, это Сычуаньский перец. Рецепт можно взять у Зарины Сваровой в инста) удачи в приготовлении✌🏻

Кинза,петрушка,лук зелёный

Я купила МК, там ваще другие ингредиенттер нужны, обычных то что есть в холодильнике не получится, мясо за день маринуется, короче один раз сделала и все не хочу оказывается мучится )))

Блин теперь хочется лагман,

https://www.instagram.com/palau.halal?igsh=MWFrenRobjMycTlrNQ==

Посмотри,там и тесто и подлив