Mom.life
Анастасия
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
post image
Хочу научиться делать настоящий лагман!
Кто не жадный, дайте рецепт!🙏🙏🙏
Вот вкусно получается, но всеравно не то. Чего то не хватает.
Хочу лагман, как в лагманхане🤣
Готовлю так:
Обжариваю чеснок в масле(потом выкидываю), добавляю мясо, жарю на большом огне мин 20.(солю кристалами) Потом добавляю овощи: морковь, иногда редьку, лук, жарю мин 5, потом сельдерей, жандо, пекинскую, перец болгарский. Мин 5 жарю, затем томат, соевый соус, немного воды и тушу мин 10.
Чего не хватает?))
05.11.2024
6020

Лучший комментарий

aiya_happy
Айя·Мама троих детей
Ого, сколько фишек, я пока читала комментарии, столько новых названий узнала)
05.11.2024 Нравится Ответить
guzelsultan
Guzel’·Мама троих детей
стикер
05.11.2024 Нравится Ответить

Комментарии

mama.stiflera
Марина·Многодетная мама (5 детей)
ссылка

Посмотри,там и тесто и подлив
09.11.2024 Нравится Ответить
mama.stiflera
Марина·Многодетная мама (5 детей)
В рилсах
09.11.2024 Нравится Ответить
missgulzhan
💕💕💕·Мама двоих (6 лет, 7 лет)
Блин теперь хочется лагман,
06.11.2024 Нравится Ответить
guli_88
Гульнара ·Мама троих детей
Я купила МК, там ваще другие ингредиенттер нужны, обычных то что есть в холодильнике не получится, мясо за день маринуется, короче один раз сделала и все не хочу оказывается мучится )))
06.11.2024 Нравится Ответить
mrssmith001
Миссис Смит·Мама двоих (6 лет, 13 лет)
Кинза,петрушка,лук зелёный
06.11.2024 Нравится Ответить
raniyam.annahl
raniyam·Мама четверых детей
🤡🤡🤡
06.11.2024 Нравится Ответить
dustandlight
Асель·Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Не хватает приправы хуаджо, это Сычуаньский перец. Рецепт можно взять у Зарины Сваровой в инста) удачи в приготовлении✌🏻
06.11.2024 Нравится Ответить
kitsune099
sllaay·Мама сына-младенца
В ютубе нариман шеф, я по его рецепту в первые делала, получилось очень вкусно, почти как в лагманной )
06.11.2024 Нравится Ответить
saifa07
saifa·Мама троих детей
стикер
06.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Девчонки всем спасибо! Столько фишек! Обязательно попробую!
Насчёт моркови и редьки, раньше добавляла их только в домашний(жидкий) лагман. Но мои мужики никак не хотят есть перец и вот чтоб было побольше овощей стала добавлять их. Полугорький не ложу по той же причине, чуть положишь и все им остро))). У нас в семье истинный ценитель лагмана только я🤣
Попробую добавить все специи что вы написали и по рецептам что вы скинули. Думаю все получится))
06.11.2024 Нравится Ответить
tkk_5
no.name.·Многодетная мама (5 детей)
Когда будете добавлять полугорький перец, Вы внутри прям все почистите даже те полоски которые есть. Тогда остроты не будет. Я так делаю деткам едят
06.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
@tkk_5 о спасибо, попробую!
06.11.2024 Нравится Ответить
raniyam.annahl
raniyam·Мама четверых детей
Редьку и репу добавляют. Но с репой нужно быть аккуратнее)
06.11.2024 Нравится Ответить
tkk_5
no.name.·Многодетная мама (5 детей)
стикер
06.11.2024 Нравится Ответить
isko__29
Сельдерей, имбирь попробуйте добавить
05.11.2024 Нравится Ответить
adina_bukhgalter
AdinaSummer·Мама двоих (2 года, 5 лет)
У Пардаева классный рецепт гуйру лагман в
05.11.2024 Нравится Ответить
aiaruamina
Aiaru·Мама двоих (2 года, 9 лет)
Делаю по рецепту Асель Алиаскар😍👍
05.11.2024 Нравится Ответить
svetic774
света·Мама дочки (5 лет)
Нужно мясо замариновать еще
Я просто в инсте видео см и делаю
05.11.2024 Нравится Ответить
mama.stiflera
Марина·Многодетная мама (5 детей)
В лагман хане готовят порционно и аль-денте. Обязательно вок и сильный огонь. Никаких тушений и варений.
Мясо слайсами +соя+крахмал кукурузный (маринад) . Обжарить. Потом следом друг за другом овощи(я смешиваю все и 2-3 порции максиумум жарю) . Немного воды,прям чуть-чуть

Тесто . Мука и вода
Как закипит бросаю тесто и ещё раз закипит вытаскиваю . Не надо варить 5 кг лапши сразу. Она теряет упругость и эластичность,становится пористая.
Я готовлю так. У меня конфорка для вок, и никакие особо специи не помогут,если огонь не будет сильный, ведь основнрй вкус у лагмана это от огня, неповторимый 🤌
05.11.2024 Нравится Ответить
raniyam.annahl
raniyam·Мама четверых детей
В Лагманке еще кое что добавляют) и дома можно сделать такое😄
06.11.2024 Нравится Ответить
mama.stiflera
Марина·Многодетная мама (5 детей)
@raniyam.annahl да 😀
06.11.2024 Нравится Ответить
zhraushan.s
Диана·Мама двоих (1 год, 4 года)
Мясо надо заранее замариновать и всё остальное как обычно
05.11.2024 Нравится Ответить
guzalinailen
Гузаль ·Мама четверых детей
Бадьян не хватает
05.11.2024 Нравится Ответить
uborka.almaty
Мика·Мама троих детей
Мясо,лук,редька,жандо, сельдерей,пекинскую, перец горький и сладкий 50/50,
05.11.2024 Нравится Ответить
uborka.almaty
Мика·Мама троих детей
Перестаньте морковь добавлять)
05.11.2024 Нравится Ответить
aiya_happy
Айя·Мама троих детей
Ого, сколько фишек, я пока читала комментарии, столько новых названий узнала)
05.11.2024 Нравится Ответить
charlotte_york
Charlotte·Мама сына (2 года)
точно!)
05.11.2024 Нравится Ответить
moon19
ссылка
Сама готовила по этому рецепту, понравилось
05.11.2024 Нравится Ответить
moon19
ссылка
05.11.2024 Нравится Ответить
menkozhamyn
Хаджо перец на базаре продают , добавьте вкусно получится. Лук , мясо ,соевый соус, перец болг, пекин капуста , томат паста , сельдерей
05.11.2024 Нравится Ответить
sunshine.05
Sunshine·Мама дочки (5 лет)
Не удаляйте 🙏
05.11.2024 Нравится Ответить
a461
Мясо заранее маринуете?
05.11.2024 Нравится Ответить
raniyam.annahl
raniyam·Мама четверых детей
Напиши мне на вотсапп, ну что ты затупила?!) я тебя научу)))
05.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Ну как это я про подружку уйгурку забыла?))
06.11.2024 Нравится Ответить
raniyam.annahl
raniyam·Мама четверых детей
@anastasya_, 😂
06.11.2024 Нравится Ответить
mammm1233
Меня тоже научите)
06.11.2024 Нравится Ответить
takatum
ссылка как родственница уйгуров,заверяю,так делают и это вкусно)) тесто правда сами делают)
05.11.2024 Нравится Ответить
jizn_____
Afina🤍·Мама сына (2 года)
Ой аж есть захотелось 😂на ночь глядя
05.11.2024 Нравится Ответить
guzelsultan
Guzel’·Мама троих детей
стикер
05.11.2024 Нравится Ответить
mami_love
mami_love·Мама сына (3 года)
В обычный жидкий лагман добавляю приправу дя лагмана от приравыча и чеснок.
05.11.2024 Нравится Ответить
mami_love
mami_love·Мама сына (3 года)
Корень имбиря есть же
Вот его добавляла в цомян кажется
Он дает выраженный вкус
05.11.2024 Нравится Ответить
adelle_
Aaaaa·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Говорю как уйгурка
Пожалуйста не добавляйте морковь 😂😂😂
И перец не болгарский и полу горький который ,можно половину ,вместе с помидорами летними,чуть томатной пасты
Остальное все гуд
05.11.2024 Нравится Ответить
tkk_5
no.name.·Многодетная мама (5 детей)
Не подскажете где можно купить Лямпизу?
06.11.2024 Нравится Ответить
nora10
NurIka·Мама троих детей
Делайте без моркови и перец добавьте полу горький вместо болгарского. Будет однозначно вкуснее. Вместо моркови лучше картофель 1 штучку среднего размера.
05.11.2024 Нравится Ответить
nataliya0503
nataliya·Мама сына (7 лет)
Я готовлю по этому рецепту и муж говорит, что вкуснее лагмана он не пробовал.

Лагман
Обжарить на сильном огне предварительно замаринованное мясо.
Добавить лук, обжарить
Добавляем уксус (лучше китайский Дедушка)
Томатную пасту
Сельдерей нарезанный стручками
Помидоры нарезаные кубиками
Пекинская капуста
Перец болгарский
Далее добавляем 100 грамм воды
Как закипит добавляем специи: китайский уксус, соя, имбирь сухой, соль по вкусу.
В самом конце добавляем чеснок, немного обжариваем. Тушим мин 30-40. Добавить глутамат натрия.
Лапша
Маринад для мяса:
Соль, перед, крахмал, яйцо, соя и вода. Минимум на час.
05.11.2024 Нравится Ответить
mmu122210
Mamadvux·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Как уйгурка хочу написать, морковь не кладут в подлив для лагмана. Подливов бывает множество видов, но не в одном нет моркови)
А Из зелени Сельдерей добавляют.
05.11.2024 Нравится Ответить
mmu122210
Mamadvux·Мама двоих (3 года, 6 лет)
@tkk_5, там где продают приправы) обычно на Базараз, где выбора мноооого
06.11.2024 Нравится Ответить
tkk_5
no.name.·Многодетная мама (5 детей)
@mmu122210, ок
Спасибо буду там искать
Она говорила что можно самим сделать но что то мне эта идея не оч нравится. 🫣
06.11.2024 Нравится Ответить
mmu122210
Mamadvux·Мама двоих (3 года, 6 лет)
@tkk_5, самим уже поздно) Летом это дело делают, полугорький(красный) перец сушат в тени, но что бы солнце на улице пекло при этом . Возможно и в духовке на 40-50градусах можно. Но перец сейчас все равно уже не тот)
06.11.2024 Нравится Ответить
suray
SuRay·Мама двоих (младенец)
Там специальная приправа есть у них не томат как у нас поэтому вкус другой у них
05.11.2024 Нравится Ответить
balkarkaya
Морковь точно не добавляют
05.11.2024 Нравится Ответить
lulu_mom
😍·Мама двоих (4 года, 4 года)
Кинза решает)
05.11.2024 Нравится Ответить
lina.ko
Malina·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Муж бадьян добавляет , и вкус сразу как в кафешке )
05.11.2024 Нравится Ответить
guzi-b
Gulzira·Мама четверых детей
А где продается
05.11.2024 Нравится Ответить
lina.ko
Malina·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@guzi-b, в отделах, где специи продаются
05.11.2024 Нравится Ответить
sellah
Rahel·Мама троих детей
Попробуйте перец полугорький
05.11.2024 Нравится Ответить
merey_muse
Merey·Мама дочки (8 лет)
Кинзы нет
05.11.2024 Нравится Ответить
incognito2020
Неизвестно·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Мясо замариновать хотя бы за час , из приправ лапиза и хаджо. Имбирь можно сам имбирь добавить ( немного) или же имбирь залить водой, дать настояться и залить эту воду )
Вкус будет как в лагманке )
05.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Спасибочки!
05.11.2024 Нравится Ответить
dariya.d
Дария·Мама двоих (4 года, 6 лет), ждёт третьего
Маринуйте мясо, яйцо, соевый соус крахмал
Из приправы бадьян, имбирь молотый
Ляпизу замачите и обязательно его добавьте вот и весь секрет
Мясо, лук полугорький перец и бацай больше ничего не надо
05.11.2024 Нравится Ответить
mama.lis
Lis·Мама двоих (2 года, 8 лет)
@dariya.d, вы берете в сухом виде и сами делаете?
05.11.2024 Нравится Ответить
dariya.d
Дария·Мама двоих (4 года, 6 лет), ждёт третьего
@mama.lis, да там не сложно, замочить в кипятке потом почистить кожуру и в блендер
05.11.2024 Нравится Ответить
mama.lis
Lis·Мама двоих (2 года, 8 лет)
@dariya.d, спасибо за ответ ☺️
05.11.2024 Нравится Ответить
harry_shprotter
Harry·Мама сына (4 года)
Сельдерей ,жандо добавлять
05.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Добавляю)
05.11.2024 Нравится Ответить
aigerka89
Айгерим·Мама четверых детей
Стебля сельдерея добавьте, получится очень вкусным👍
05.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Добавляю)
05.11.2024 Нравится Ответить
momlife25
Bezimeni·Мама сына-младенца
я всегда готовлю по рецептц Дания , в ютубе есть рецепт
05.11.2024 Нравится Ответить
anastasya_
Анастасия·Мама сына (9 лет)
Спасибо
05.11.2024 Нравится Ответить
bunya9
Мария ·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
стикер
05.11.2024 Нравится Ответить
efimbochkarev
·Мама сына (5 лет)
@anastasya_, секретный ингредиент кафе-глутамат натрия, проще говоря усилитель вкуса, они практически все используют его, маринуют мясо в нем.
05.11.2024 Нравится Ответить
homelike
Йцукен·Мама троих детей
@bunya9, подскажите пожалуйста, а какое соотношение нужно? Например на 1 яйцо, сколько мяса, чеснока, крахмала и соевого соуса?
16.03.2025 Нравится Ответить
bunya9
Мария ·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
@homelike яйцо 1
Остальное на глаз
16.03.2025 Нравится Ответить
Читайте также