Вчера полепили пельмешки с младшим, он себе какие то ракушки иль ромбики, в общем пустышки налепил🤭
Начинаю заготовки, по плану еще налепить вареников, ленивых вареников, сырников, котлет, тефтелей, фрикаделек🤗
Комментарии
Рецептом теста на пельмени, со мной поделилась знакомая у которой подруга технолог пельменного производства. Она его месит тестомесом, я в хлебопечке на режиме "Пицца", но думаю и руками можно спокойно замесить.
Рецепт:
260г воды,
630г муки,
15 г соли,
10г растительного масла,
1,5 яйца, да именно столько, не ленитесь поделить яйцо пополам, я просто взбиваю второе яйцо и половину от него выливаю в тесто.
Месим минут 10, даём тесту отдохнуть 20 минут и снова минут 5 месим. Руками может и дольше конечно получится, но тесто того стоит, и пельмени и вареники и манты идеально 😊
@p_lena здравствуйте на какой объем пельменей столько теста?
Стараюсь делать дела, когда более менее себя чувствую ещё.. а так конечно, и тренировочные мучают, и связки периодически тянет, и тазовые кости болят🤪
Напишите, пожалуйста, рецепт теста. Красивые какие у вас получились)