Как вы готовите плов? Есть ли секреты?
Девочки
Расскажите как вы готовите плов
Есть ли секреты ?
Комментарии
Обязательно 1к1 ,вода и рис. Мясо хорошо пожарить с луком. Плов будет вкуснее, если морковь не тереть,а нарезать. Мясо,лук, чеснок, морковь,рис всё перемешать и добавить воды. Я готовлю на два стакана риса,два стакана воды. Закрыть крышку,на медленном огне пока вода не испариться. И оставить под крышкой на часик. Не открывать. Ещё конечно зависит от сорта риса.
Отдельно мясо обжарить, лучше с салом, отдельно в этом же лук морковь, потом мясо добавить и залить водой протушить минут 15, потом рис сверху и чеснок целый и водой залить сантиметр сверху
Кстати всегда брала рис для плова, а тут приехала подруга и купила попранный и получилось намного круче, прям совсем рассыпчатый
Меня узбеки учили. Казан чугунный, желтая морковка, головка чеснока нечищенная. А так как выше девушка написала
Единственное рис не замачиваю. Сорт индика, в идеале специальный для плова
Мне рассказал узбек один, я делаю все получается. Сначала жарит мясо с луком , чесноком и пожриправой, мин 20 если курица, потом засыпается рис (до этого его нужно замочить на час), и залить водой на 2 см чуть, и включить на полную можность и положить головку чеснока, и помешивать до выкипания. Мин 7 не больше
@abuska, он очень вкусный в таком виде! Я его весь себе кладу и съедаю)))
@abuska,многие любят есть этот чеснок, я тоже люблю) ну а аромат итак он даст
Загуглите рецепт плова Сталика Ханкишиева, он как раз там пишет про нюансы при приготовлении