Как заготовить капусту с перцем на зиму? Простой рецепт с уксусом и рассолом для себя

Заготовила на зиму, капусту и таркинский перец!!! Рецепт пишу во первых для себя, ну и для тех, кто тоже хочет сделать для себя.
Подготовить перец (весь перец промыть, порезать кончики на крест, и побланшировать в кипятке, пару минут, чтоб чуть ярче цвет стал... Оставить остывать.).
На дно балона кладем перец острый 1/3.., несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, ветки укропа, и несколько горошин перца. Нарезать капусту на кубики, морковь на слайсы. И складывать в банку слоями, капуста, перец, и чуть морковь. И так до верха... Залить рассолом. Для рассола на 4,5 литра воды, 200 грамм соли, и 3 столовые ложки 70%уксуса. Полностью соль должна растворится. Заливать этим рассолом. Рассол не кипятила. Лила холодный... Все легко и просто.
Сделала чуть лишнее, то капуста лишняя оставалась, то банки. Кому надо и продать могу.