@mama2dochec, я изначально растягиваю руками по максимуму,а потом докатываю краем скалки,чтобы получить такой бортик.Прям по самому краю катаю и получается бортик✌️
На 1 кг теста
600 муки
290 воды
Масло растительное 75 мл( можно сделать с яйцом на пополам или 1 яйцо и 25 мл масла)
Соль 7
Сахар 70
Дрожжи 8
С 1 кг 3 пиццы получается у меня