Всем привет, девчонки! Вчера пекла печенье творожные ушки. Всей семьёй любим их. Мягкие, сладкие, вкусные😋

Творог ~ 300 гр

Сливочное масло или маргарин 150 гр

Мука ~ 250 гр (может понадобиться больше)

Сахар ~ 150 гр

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Ванилин 1 гр

Соль щепотка

Я делаю всё "на глаз", поэтому пропорции примерные. Тесто не должно быть сильно жидким, но и не нужно забивать его мукой. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 38 печенюшек🥠🍪

Масло заранее вынимаем из холодильника, нагреваем до комнатной температуры. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов.

Мягкое сливочное масло разминаем с творогом и небольшим количеством соли. Добавляем ванилин, разрыхлитель и частями муку. Повторюсь, муки может уйти больше, чем указано. Замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам и сразу приступаем к раскатке.

Для удобства делим тесто на 2 части, одну убираем в чашку или в пакет и в холодильник, вторую раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм, посыпая мукой. В получившемся пласте вырезаем с помощью кружки или формы (про наличие которых у себя я благополучно забыла🤦‍♀️😊) круги диаметром 7-8 см. В плоскую тарелку насыпаем сахар. Одной стороной обмакиваем кружочки в сахаре, складываем пополам сахаром внутрь. Получившуюся половинку также обмакиваем одной стороной в сахаре, слегка прижимая, и складываем пополам сахаром внутрь. Эти манипуляции на 5-7 фото в карусели. Получившуюся четвертинку обмакиваем в сахар одной стороной и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, сахаром вверх.

Из обрезков скатываем шар и раскатываем вместе со второй половиной теста, также присыпая мукой. Выпекаем печенье на высоте чуть ниже среднего примерно 25 минут. Ориентируйтесь на румяность печенюх. Времени занимает немного, особенно, если никто не мешает под рукой, а получается вкусно) Пробуйте❤️

#рецептысладкойвыпечки